BEGIN:VCALENDAR VERSION:2.0 PRODID:-//wp-events-plugin.com//7.2.3.1//EN TZID:Europe/Rome X-WR-TIMEZONE:Europe/Rome BEGIN:VEVENT UID:32530@lazioeventi.com DTSTART;TZID=Europe/Rome;VALUE=DATE:20250517 DTEND;TZID=Europe/Rome;VALUE=DATE:20250520 DTSTAMP:20250415T133716Z URL:https://lazioeventi.com/eventi/assaggi SUMMARY:Assaggi - Viterbo - 17 Maggio 25 00:00 DESCRIPTION:Assaggi 2025 viaggio nei 5 sensi tra gusto e storia\n\nDal 17 a l 19 maggio 2025 nel cuore di Viterbo\, torna Assaggi\, il Salone dell’E nogastronomia Laziale: una staffetta di 3 giorni\, 70 espositori\, show-co oking\, laboratori\, e ancora talk\, chef stellati\, percorsi sensoriali e degustazioni per celebrare i sapori\, gli odori\, i colori e le eccellenz e delle produzioni agroalimentari del territorio\, in un contesto d’ecce zione che unisce tradizione\, bellezza e cultura. \n\nOspitato per la prim a volta nel duecentesco Complesso di Santa Maria in Gradi\, Assaggi 2025 è un incontro tra patrimoni: quello storico-architettonico\, che custodis ce la memoria profonda del territorio\, e quello enogastronomico\, fatto d i biodiversità\, saperi\, materie prime e artigiani del gusto. Una fusion e che genera un racconto corale\, fatto di storie\, sapori e visioni. \n\n Nei due chiostri\, l’uno medievale - tra le colonne binate\, le sculture in pietra e il pozzo seicentesco - e l’altro rinascimentale – Assag gi 2025 è un viaggio dei 5 sensi tra le eccellenze agroalimentari del Laz io\, un’occasione per assaporare\, conoscere\, esplorare\, celebrando l ’identità culturale della regione. Non una semplice vetrina\, ma uno sp azio di relazione\, crescita\, confronto: per la sua quarta edizione\, Ass aggi valorizza il territorio aprendosi al dialogo con l’Italia e il mond o\, per un evento che supera i confini del salone enogastronomico\, in cui l’identità locale si intreccia con l’innovazione globale. \n\nTra pr odotti\, degustazioni\, percorsi sensoriali\, laboratori\, seminari e talk pensati per far emergere il meglio dalle materie prime del territorio con uno sguardo sempre più aperto verso il panorama nazionale e internaziona le\, Assaggi è sempre di più un punto di riferimento per gli appassionat i del Food & Beverage e per gli operatori del settore a cui\, in aggiunta all'accesso al Salone durante l'apertura al pubblico del sabato e della do menica\, è riservata la giornata di lunedì 19 maggio\, con ingresso grat uito\, previo accredito sul sito dell'evento. \n\nDall’olio extravergine d’oliva ai salumi\, dal vino ai formaggi\, passando per il caffè\, la pasta\, le confetture\, le nocciole\, le castagne\, il miele\, la cioccola ta\, i liquori fino alle tisane\, la biodiversità che offre il territori o è un’occasione per riscoprire i gusti autentici della regione e le st orie delle aziende che ne custodiscono la tradizione. Ogni prodotto raccon ta la sua origine\, chi lo lavora\, chi lo conserva\, chi lo reinventa. As saggi si propone così come piattaforma di dialogo rivolgendosi ai curiosi che amano sperimentare\, ai professionisti del settore che vogliono cresc ere e a chiunque desideri esplorare l’unicità gastronomica di una regio ne che\, date le eccellenze di alta gamma che offre\, aspira ad imporsi a livello internazionale come punto di riferimento per i cultori del gusto.\ n\nCon i suoi 800 anni di storia\, la scelta di Santa Maria in Gradi come nuova sede valorizza ancora più nettamente il legame tra gusto\, territor io e cultura: il complesso\, edificato nel XIII secolo sotto Innocenzo IV\ , è un gioiello dell’architettura medievale e uno dei luoghi simbolo de lla storia viterbese. L’imponente scenografia architettonica ben rappres enta la piena fusione tra il ricco tesoro di gusto e sensi offerto dalla g astronomia locale e l’inestimabile patrimonio storico-culturale della ci ttà e i suoi dintorni: dai vicoli del quartiere medievale di San Pellegri no\, il più grande d’Europa\, alle vicine necropoli etrusche di Tarquin ia e Cerveteri\, entrambe Patrimonio dell’Umanità UNESCO. E a confermar e il carattere diffuso e coinvolgente della manifestazione\, torna anche F uori Assaggi: dal 15 al 20 maggio\, ristoranti\, botteghe\, enoteche e loc ali del centro e della provincia diventano protagonisti di un racconto che si espande oltre gli spazi del salone. Cene a tema\, aperitivi narrati\, degustazioni guidate e incontri con i produttori costruiscono un'esperienz a che coinvolge la città\, chi la abita e chi la scopre per la prima volt a.\n\nNel duecentesco complesso voluto da Innocenzo IV\, dal 17 al 19 magg io\, degustazioni\, chef stellati\, percorsi sensoriali\, show cooking e l aboratori. 70 espositori per un’immersione nel patrimonio italiano tra s apori\, saperi e racconti \n\n17 maggio | h.10.00-19.30 e 18 maggio | h.11 .00-19.30 | apertura al pubblico\n19 maggio |10.00-14.00 | apertura riserv ata agli operatori professionali\n\nIl programma completo disponibile sul sito assaggisalone.com\n\nAssaggi 2025 è organizzato dalla Camera di Comm ercio di Rieti-Viterbo e dalla Camera di Commercio di Roma\, con il contri buto della Città di Viterbo e del CREA\, la partecipazione della Regione Lazio e dell’Università degli studi della Tuscia e in partnership con S low Food Viterbo e Tuscia ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://lazioeventi.com/wp-content/uploads/2022/ 09/ASSAGGI-web-banner_20250406_110503_0000.jpg CATEGORIES:Fiere e Mercatini nel Lazio LOCATION:Viterbo\, Comune\, Viterbo\, Viterbo\, Lazio\, Italia GEO:42.417;12.1051 X-APPLE-STRUCTURED-LOCATION;VALUE=URI;X-ADDRESS=Comune\, Viterbo\, Viterbo\ , Lazio\, Italia;X-APPLE-RADIUS=100;X-TITLE=Viterbo:geo:42.417,12.1051 END:VEVENT BEGIN:VTIMEZONE TZID:Europe/Rome X-LIC-LOCATION:Europe/Rome BEGIN:DAYLIGHT DTSTART:20250330T030000 TZOFFSETFROM:+0100 TZOFFSETTO:+0200 TZNAME:CEST END:DAYLIGHT END:VTIMEZONE END:VCALENDAR