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SUMMARY:Festival del Supplì - Roma - 28 Febbraio 25 00:00
DESCRIPTION:Re dello street food romano\, sua maestà il supplì delizierà
  gli ospiti di Eataly Roma Ostiense per due interi weekend dedicati ai fri
 tti “alla romana”. \n\nIl 28 febbraio\, 1° e 2 marzo le migliori real
 tà della capitale parteciperanno al Supplì Festival & fritti romani con 
 appetitose proposte che spazieranno dai croccanti supplì ai filetti di ba
 ccalà\, ai fiori di zucca e ad altre specialità vegetali o di pesce. Ama
 ti da generazioni\, i fritti romani sono un’eccellenza gastronomica dell
 a tradizione capitolina e continuano a conquistare i palati con la loro cr
 occantezza e il sapore inconfondibile.\n\nSupplì Bros metterà in tavola 
 supplì al ragù e con zucca mantovana\, salsiccia e provola\, mentre Il P
 escatorio – Street food proporrà il supplì alla parmigiana di spada e 
 provola affumicata\, il “Maretozzo” alla picchiapò di tonno e cipolla
  crispy e ancora il filetto di baccalà in pastella. Se Eataly\, direttame
 nte dalla cucina del ristorante Terra\, stuzzicherà i palati con le reint
 erpretazioni gourmet dei fritti romani (fiore di zucca pastellato\, gnocco
  di patate fritto e costoletta d’abbacchio croccante) Santì– Tradizio
 ne contadina sfodererà il sapore dei fritti di una volta con contaminazio
 ni moderne e autentiche come il carciofo alla giudia\, pecorino romano Dop
 \, mentuccia e pepe nero e ancora la fettina panata\, insalata di cavolo e
  maionese al limone. Ai supplì con rigaglie di pollo\, classico e con agl
 io\, olio e peperoncino di Metrò pizza si affiancherà una rivisitazione 
 moderna dei grandi classici della cucina romana a firma Morbido. Imperdibi
 li le polpette di bollito di manzo servite con salsa verde e pomodori secc
 hi\, cicoria ripassata e pecorino romano Dop\; le bombette della romanità
  o i bocconcini di fiordilatte dorati nel panko serviti con salsa amatrici
 ana\, guanciale croccante e pecorino romano Dop o salsa carbonara cotta a 
 bassa temperatura\, guanciale croccante e pecorino romano Dop. Altrettanto
  succulento il pollo fritto alla romana: pollo alla cacciatora sfilacciato
 \, panato e fritto servito su crema di peperoni arrosto e crumble di olive
 . E si conclude in dolcezza con La Fornarina. La pasticceria artigianale d
 al 1989 porterà frappe fritte\, ravioli della mamma con ricotta e cioccol
 ato\, “Bignolino Giuseppino”e l’immancabile maritozzo.\n\nA rendere 
 ogni boccone più appetitoso\, all’insegna del gusto e dell’artigianal
 ità tutta italiana\, sarà Birra Flea accanto ai migliori vini e alle bol
 licine selezionate dalla Grande Enoteca di Eataly. Da non perdere anche i 
 cocktail alla spina artigianali\, naturali e biologici di Jas Drink and Ju
 icy.\n\nL’esperienza del Festival sarà animata da show cooking ad acces
 so gratuito: domenica 23 febbraio\, alle ore 15\, si potrà assistere a 
 “Il Maretozzo alla picchiapò di tonno de Il Pescatorio”\, mentre dome
 nica 2 marzo\, alle ore 15\, il tema dello showcooking sarà “Il supplì
  al ragù di Supplì Bros”.\n\nNon mancherà la musica\, grazie a sessio
 ni speciali di dj set. Sabato 22 febbraio a partire dalle 19\, Dj Macky po
 rterà il suo ritmo unico a Eataly Roma\, mentre domenica 23 dalle 12.30 a
 lle 15 Ayro accompagnerà con la sua energia il pranzo. L’eclettico soun
 d di Luca Keys\, in programma sabato 1° marzo dalle 19 alle 21\, lascerà
  il posto domenica 2 marzo dalle 12.30 alla selezione a cura di Gloriashee
 r.\n\nIl Supplì Festival & fritti romani è a ingresso gratuito. \nTutte 
 le proposte enogastronomiche potranno essere acquistate tramite gettoni\, 
 presso le casse dedicate. \nSono in vendita carnet speciali\, per assaggia
 re i piatti.\n\nPer maggiori informazioni e per prenotare il proprio carne
 t: www.eataly.it\n\nORARI\nVenerdì 28 febbraio | 19.00 – 23.00\nSabato 
 1° marzo | 12.00 – 23.00\nDomenica 2 marzo | 12.00 – 22.00
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