29 Ottobre 2020
Sagre, Gastronomia e Tradizioni

Gusto Kosher

Roma, 17 Novembre 2013

Torna anche quest’anno, domenica 17 novembre 2013dalle 10 alle 19 al Palazzo della Cultura in via del Portico d’OttaviaGusto Kosher l’evento dedicato ai saperi ed ai sapori della tradizione enogastronomica ebraica, dall’antico al contemporaneo, organizzato Lebonton Catering in collaborazione con il Creativity Lab ICPO, con il patrocinio dell’Ambasciata di Israele in Italia, della Regione Lazio, della Provincia di Roma, di Roma Capitale, della Comunità Ebraica di Roma e del Benè Berith.

Il tema del 2013, Roma/Tel Aviv. Sacro E Profano,  ha l’obiettivo di mettere in contatto e a confronto due mondi culinari che hanno radici comuni ma espressioni distanti, che si muovono tra i confini della religione, della tradizione, del gusto e della contemporaneità.

Il faccia a faccia tra Roma e Tel Aviv si concretizzerà soprattutto nel piatto e nel bicchiere grazie alle degustazioni ma anche a parole grazie alla tavola rotonda organizzata e moderata da Nerina Di Nunzio di Food Confidential con il Rabbino Capo di Roma Riccardo Di Segni, altre istituzioni, giornalisti ed esperti di enogastronomia di rilievo internazionale.

GUSTO KOSHER 2013

Ingresso gratuito

Gli appuntamenti

Tavola Rotonda “Roma | Tel Aviv: sacro e profano”

Ore 11.00 presso ET Gallery (Via del Portico d’Ottavia, 7)

Gratuito – A cura di Food Confidential

Un luogo di incontro e di confronto sui temi della tradizione e della contemporaneità, sulla sacralità e il piacere del cibo, sulle nostre radici antiche e sulle passioni moderne. Intervengono rabbini, chef, critici gastronomici, storici e sociologi.

 

Tavola Rotonda “Parannanza e Pannolini”

Ore 17.00 presso ET Gallery (Via del Portico d’Ottavia, 7)

Gratuito – A cura di Creativity Lab ICPO

L’alimentazione costituisce un ruolo fondamentale nella crescita sana e nella costruzione del patrimonio culturale di ogni bambino. Un percorso di gusto dallo svezzamento all’adolescenza: approcci consolidati e nuove tendenze. Ne parliamo con medici, psicologi, chef, rabbini, operatrice dell’infanzia e una mamma d’eccezione.

 

Note di gusto. Finissage in musica

Ore 18.00 presso Palazzo della Cultura

Gratuito

Un festa per brindare e chiacchierare con tutti i protagonisti della manifestazione in un’atmosfera allegra e rilassata accompagnati dal ritmo travolgente della musica ebraica tradizionale e contemporanea.

 

Tutto il giorno

 

Making of della mostra ColorFood | Fotografie di Dan Lev

Ore 10.00 / 19.00 presso Museo Ebraico di Roma (Via Catalana)

Incluso nel biglietto del Museo – A cura di Studio Dan Lev per Creativity Lab ICPO

Attraverso un video del making of, realizzato in esclusiva per Gusto Kosher, il fotografo israeliano Dan Lev presenta per la prima volta al pubblico romano ColorFood, la mostra fotografica realizzata in collaborazione con stylists e chef israeliani. Il processo creativo di Colorfood riflette tutti i passaggi della preparazione dei cibi in cucina: la sperimentazione, la miscela degli ingredienti, l’assaggio e la mise en place. Il colore è la chiave per entrare nel mondo creativo dello chef.

 

Wine Tasting

Ore 10.00 / 19.00 presso Palazzo della Cultura

Gratuito

Banchi di assaggio di Golan Heights, Recanati Winery, Teperberg, Cantina Sant’Andrea, Jerusalem Winery e Luxardo.

 

Il Mezè di Gusto Kosher

Ore 10.00 / 19.00 presso Palazzo della Cultura

Assaggi tra 1 e 4 Shekel di Gusto Kosher – A cura di Lebonton Catering

Il meglio della tradizione gastronomica ebraica, tra Roma e Tel Aviv: dai grandi classici alle sperimentazioni contemporanee.

 

Book corner

Ore 10.00 / 19.00 presso Palazzo della Cultura

In vendita – A cura della libreria Kiryiat Sefer

Pubblicazioni sul tema della cucina ebraica italiana, romana e mediorientale e sulla kasherut, e molti altri spunti d’interesse (libri di filosofia e storia ebraica, narrativa per bambini, CD di musica tradizionale) in vendita nel book corner.

 

Kids Corner

Ore 10.00 / 19.00 presso Palazzo della Cultura

Gratuito – A cura di Asili Israelitici Ebraici e Centro Ebraico Italiano “Il Pitigliani”

Laboratori di gioco ed apprendimento, per stimolare curiosità e creatività sui temi del cibo e del vino.

 

INFORMAZIONI:

Data: 17 Novembre 2013
Orario: 10:00 - 19:00
Città: Roma
Luogo: Palazzo della Cultura
Organizzatore:
Contatto:
Telefono: 060608
Indirizzo: via del Portico d’Ottavia 73
eMail: [email protected]
Web: