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SUMMARY:I Frascarelli - Vicovaro - 22 Ottobre 23 11:00
DESCRIPTION:La Pro-Loco di Vicovaro riscopre la tradizione vicovarese "I fr
 ascarelli"\nDomenica 22 ottobre 2023 Piazza San Pietro\n\nI FRASCARELLI so
 no una pasta tipica della cucina povera\, viene preparata con farina di gr
 ano tenero\, acqua e sale\, per formare un impasto duro che viene poi sbri
 ciolato manualmente in piccoli pezzettini e condito con sughi di magro o u
 tilizzata per minestre. \nLa ricetta è tramandata oralmente da generazion
 i. \nLa tradizione vuole che fosse un piatto preparato principalmente per 
 nutrire le puerpere in quanto si riteneva che favorisse la discesa del lat
 te. \n\nIl nome deriva dall'uso di spruzzare acqua bollente sulla farina p
 er mezzo di rametti con foglie ('frasche') per non scottarsi le mani. \n\n
 Tipica è la minestra di frascarelli con le fave.\n\n- ore 12:00 apertura 
 stand gastronomici\n- dalle ore 16:00 pizze fritte\n\nMENÙ\n- frascarelli
  al sugo aglio e olio\n- carne alla brace\n- insalata\, pane\n- acqua o vi
 no\n\n- musica dal vivo con Antonio De Simone\n- mercatini dell’artigian
 ato e enogastronomici\n- percorso a cavallo presso il centro storico a cur
 e de “La Santana Ranch”
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 Divertimento nel Lazio
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