BEGIN:VCALENDAR VERSION:2.0 PRODID:-//wp-events-plugin.com//7.2.3.1//EN TZID:Europe/Rome X-WR-TIMEZONE:Europe/Rome BEGIN:VEVENT UID:33923@lazioeventi.com DTSTART;TZID=Europe/Rome:20240216T160000 DTEND;TZID=Europe/Rome:20240218T210000 DTSTAMP:20240125T075251Z URL:https://lazioeventi.com/eventi/i-migliori-vini-italiani SUMMARY:I Migliori Vini Italiani - Roma - 16 Febbraio 24 16:00 DESCRIPTION:A Roma si compie un viaggio “alla base del piacere” sorso d opo sorso\nTorna a Roma l’atteso evento dedicato al mondo del vino d’e ccellenza giunto alla XXIII edizione. Dal 16 al 18 febbraio\, il Salone de lle Fontane dell’Eur si animerà di workshop\, incontri\, presentazioni e degustazioni e corsi in pillole curati da Luca Maroni con l’obiettivo di esplorare\, un calice alla volta e attraverso laboratori di assaggio\, i valori “alla base del piacere”.\n\nL’essenzialità dei sapori prim ari\, la straordinaria ricchezza dei doni della natura\, il recupero di ri tmi più lenti\, il piacere della tavola e la piacevolezza di un calice di vino: da queste istanze\, sempre più urgenti\, nasce la volontà di vive re esperienze profonde e durevoli in grado di farci riconquistare la gioia che la vita quotidiana spesso allontana dal nostro sentire. Tale bisogno viscerale\, dunque\, ha guidato Luca Maroni\, autore e ideatore de I Migli ori Vini Italiani 2024\, insieme a Francesca Romana Maroni\, CEO di Sens E venti\, al tema fondante di questa XXIII edizione della kermesse capitolin a più attesa dell’inverno. “Alla base del piacere”\, infatti\, sar à il pay off de I Migliori Vini Italiani 2024 che\, dal 16 al 18 febbraio \, animerà il Salone delle Fontane dell’Eur attraverso un ricco calenda rio di appuntamenti tra workshop\, presentazioni\, degustazioni\, libere e guidate\, con l’obiettivo di esplorare gli aspetti più autentici e nat urali che si trovano alla radice del sapore e della percezione di piacevol ezza\, dalle materie prime frutto della terra al piatto e\, soprattutto\, al calice.\n \nFulcro dell’evento saranno i tasting curati personalmente da Luca Maroni: entusiasmanti degustazioni guidate con i produttori che\, tra racconti di vigna e aneddoti\, riveleranno le caratteristiche organol ettiche dei vini in assaggio e il territorio che ne culla l’attività. E più ancora – novità assoluta di quest’anno – gli incontri “Degu stare non è assaggiare” in cui lo stesso Luca Maroni racconterà il met odo di degustazione che ha ideato: prenderà per mano i presenti che con l ui vivranno un viaggio sensoriale attraverso il vino senza eguali.\n \nLa medesima attenzione alla essenzialità dei gusti sarà adottata durante i laboratori: dal dolce al piccante\, dall’acido all’umami\, saranno tan ti i sapori protagonisti degli incontri a tema. Non mancheranno infatti wo rkshop golosi sul cioccolato con Nicola Salvi di Grezzo Raw Chocolate\, la prima pasticceria crudista al mondo\, ma anche sul latte di bufala e sul suo più celebre derivato\, la mozzarella\, con Mimmo La Vecchia\, mastro casaro del Caseificio Il Casolare. Spazio anche alle olive\, e al loro net tare prezioso\, l’olio\, con il laboratorio di Luciano Stocchi\, Preside nte della Cooperativa Olivicola di Canino\, ma anche ai peperoncini di Pao la Peluso dell’Azienda ligure ViviPiccante.\n \nLa partecipazione a tutt i questi preziosi appuntamenti (degustazioni guidate\, metodo di degustazi one\, workshop) è gratuita ma in numero limitato. Tutti coloro che hanno acquistato il biglietto potranno prendervi parte fino a esaurimento dei po sti disponibili.\n \nIl metodo di degustazione di Luca Maroni\nLa qualità del vino è la piacevolezza del suo sapore\, effetto della sua composizio ne analitica assolutamente virtuosa. Tre i parametri che determinano detta qualità: la consistenza\, l’equilibrio\, l’integrità del gusto. La consistenza è il volume espressivo del vino\, determinato dalla sua ricch ezza in estratto secco\; l’aspetto quantitativo della qualità\, la pers istenza e la longevità potenziale del vino. L’equilibrio è l’armonia fra i componenti\, l’opportuno dosaggio fra le sostanze compositive tal e che il gusto del vino risulti all’assaggio tanto morbido quanto acido+ amaro. L’integrità è l’assenza nel gusto-aroma del vino di difetti d i trasformazione enologica (sulfureo\, acetoso\, lattoso\, svanito\, legno so) e di ossidazione. La qualità\, la purezza\, la fragranza dei componen ti del vino esprimono la caratura tecnica e la longevità potenziale del v ino. Tanto più consistente\, equilibrato e integro il gusto del vino in e same\, tanta più piacevole il suo gusto-aroma\, tanto più alta la sua qu alità organolettica e compositiva. La valutazione dell’Indice di Piacev olezza (IP) di qualsiasi vino si ottiene allora assegnando un punteggio da 1 a 33 ad ognuno dei 3 parametri determinanti la qualità: consistenza\, equilibrio\, integrità: per questo il massimo è 99.\nApplicando tale met odo\, facile da apprendere\, diretto ed immediato eppure di rigorosa impos tazione scientifica\, ogni individuo è in grado di decodificare le sensaz ioni olfattive e gustative suscitate da un vino valutando la qualità dell a sua analitica essenza.\n \nInfo utili\n16\, 17 febbraio dalle 16:00 alle 24:00 (ultimo ingresso 23:00)\n18 febbraio dalle 16:00 alle 21:00 (ultimo ingresso ore 20:00)\n\nIngresso 35 euro a persona\n ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://lazioeventi.com/wp-content/uploads/2023/ 01/migliori-vini-italiani.jpg CATEGORIES:Fiere e Mercatini nel Lazio LOCATION:Roma\, Via Leopardi\, Roma\, Roma\, Lazio\, Italia GEO:41.8942;12.5017 X-APPLE-STRUCTURED-LOCATION;VALUE=URI;X-ADDRESS=Via Leopardi\, Roma\, Roma\ , Lazio\, Italia;X-APPLE-RADIUS=100;X-TITLE=Roma:geo:41.8942,12.5017 END:VEVENT BEGIN:VTIMEZONE TZID:Europe/Rome X-LIC-LOCATION:Europe/Rome BEGIN:STANDARD DTSTART:20231029T020000 TZOFFSETFROM:+0200 TZOFFSETTO:+0100 TZNAME:CET END:STANDARD END:VTIMEZONE END:VCALENDAR