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SUMMARY:La ciambella al mosto di Marino - Marino - 19 Ottobre 25 00:00
DESCRIPTION:Una giornata da passare insieme a Marino\, nella splendida corn
 ice\ndel centro storico\, per riscoprire le genuine tradizioni enogastrono
 miche della città con degustazioni\, musica e spettacoli\n\nLa ciambella 
 al mosto di Marino è un dolce tipico dei Castelli Romani che si prepara i
 n autunno\, durante il periodo della vendemmia. \n\nLe sue origini sembran
 o risalire al ‘600 o addirittura al tempo di San Francesco\, il quale\, 
 facendo visita alla discepola marinese Jacopa de’ Settesoli\, le svelò 
 la ricetta.\n\nLA STORIA DELLA CIAMBELLA AL MOSTO\nLa storia della ciambel
 la al mosto\, tipico dolce marinese\, «è antica\, anche se - ci spiega V
 enanzio - il sapore è nuovo\, per via del fatto che questa tradizione si 
 era praticamente persa». Questo dolce era conosciuto da sempre dalle fami
 glie marinasi: si racconta (Anonimo Laziale\, Cronica) che quando l'impren
 dibile castello di Marino venne assediato da Cola di Rienzo\, i marinesi c
 he avevano fatto in tempo a rifornirsi di ogni ben di Dio e non si curavan
 o del protrarsi dell'assedio\, per darne prova al "tribuno" e farlo desist
 ere dall'impresa\, gli inviarono fuori delle mura un muletto con due bigon
 ce colme di ciambelle al mosto\, al che «lo tribuno una dimane per tempo 
 levao campo».\nImpastata dalle donne nelle giornate di festa per le sue a
 lte proprietà nutritive fino agli anni settanta ma mai commercializzata d
 ai forni\, pare che la ciambella al mosto sia caduta definitivamente nel d
 imenticatoio alla morte di un'amabilissima fornaia marinese nel cui forno 
 le donne\, ultime detentrici dell'antica ricetta\, andavano ancora a cuoce
 rla.\n\nNon perderti questo appuntamento unico: musica dal vivo\, buon cib
 o e tanta tradizione ti aspettano!\n
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