25 Ottobre 2020
Varie

Pasticceria Vegan

Roma, 25 Settembre 2016

Pasticceria vegana, ovvero come possono i dolci essere buoni e salutari allo stesso tempo!

In questo laboratorio a cura di Veg Autoproduzioni vedremo quali sono le basi per una pasticceria priva di ingredienti di origine animale e capiremo qual è il vantaggio dell’autoproduzione, che ci consente sia una qualità più alta nelle nostre preparazioni sia un risparmio economico notevole.

Un laboratorio accessibile a tutt*, dove alterneremo preparazioni di base a ricette più elaborate e infine degusteremo quello che abbiamo creato!

Il costo del corso è di 65 € e comprende:

  • le lezioni teorico/pratiche
  • il pranzo bio-veg
  • le degustazioni di fine corso
  • le dispense in formato pdf.

Il laboratorio è partecipativo e non dimostrativo, ai/alle corsisti/e è richiesta interazione durante le preparazioni.

Tutti i prodotti utilizzati sono biologici e vegan; non utilizzeremo ingredienti raffinati né grassi idrogenati né soia o derivati

Programma
9.30 – Introduzione alla pasticceria vegana
10.00 – Le principali sostituzioni
10.30 – Autoproduzione sciroppo di frutta per dolcificare
11.00 – Il latte e le ricotte vegetali
12.00 – La crema pasticciera
12.30 – La pasta frolla (impasto)
13.00 – Pranzo
15.00 – La pasta frolla (stesura, farcitura e cottura)
15.30 – Il cioccolato autoprodotto – tavolette e cioccolatini
16.30 – I budini alla frutta
17.00 – Il pancake col lievito madre
17.30 – Degustazione e feedback finali

Info e prenotazioni: [email protected]

INFORMAZIONI:

Data: 25 Settembre 2016
Orario: 09:00 - 18:00
Città: Roma
Luogo:
Organizzatore:
Contatto:
Telefono: 3497786835
Indirizzo: Via Gadames 3
eMail: [email protected]
Web: www.vegautoproduzioni.it