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SUMMARY:Polenta della Befana - Ariccia - 20 Gennaio 24 08:30
DESCRIPTION:Sabato 20 gennaio 2024\, a Parco Romano Biodistretto ad Ariccia
 \, piazzale dei daini\, 1. \n\nAl Mercato Contadino\, nello splendido parc
 o dalle querce secolari\, in questa giornata di festa\, dedicata alla fami
 glia e agli amici\, fin dalle ore 12 sarà possibile gustare la Polenta de
 lla Befana come “fatta in casa”\, preparata amorevolmente con il mais 
 “quarantino” nel paiolo di rame\, grazie all’azienda agricola Umbert
 o Di Pietro di Capena – il nostro famoso agrichef\, contadino\, capocomi
 co – per far arrivare nei piatti dei frequentatori del mercato contadino
  una saporita fetta di “sole domestico”\, che restituisce tutto il sol
 e con cui in estate è cresciuta la pannocchia” per citare lo scrittore 
 Carlo Castellaneta.\n\nA questo proposito scriveva così: “…la polenta
  non è solo vivanda\; è paesaggio\, memoria\, offerta rituale … Né pu
 ò essere consumata in solitudine poiché è cibo conviviale\, da dividere
  in famiglia o con gli amici\, perché non sopporta le piccole dimensioni\
 , quasi vi fosse una legge non scritta tra proporzione e sapidità. E del 
 resto già nel prepararla si sviluppa intorno al fuoco un clima di eccitaz
 ione… Nonostante il nome così poco altisonante\, questo panettone dorat
 o acquista ogni volta\, appena versato sul tagliere rotondo\, una forza an
 cestrale\, uno splendore antico\, una benedizione divina\, come se ogni po
 lenta arrivasse dalla notte dei tempi”.\n\nA scelta il condimento della 
 polenta preparato con i prodotti del mercato contadino\, con il sugo con s
 alsicce o con i broccoletti.\n\nTra i banchi del mercato contadino (che si
  svolge ad Ariccia tutti i mercoledì\, sabati e domeniche dalle ore 8\,30
  alle 13\,30) tante degustazioni tra prodotti biologici e tipici – con c
 ertificazione Igp\, Dop\, Doc\, Docg – frutta e verdura appena raccolta\
 , olio extra vergine\, vino\, mozzarelle di bufala\, formaggi freschi e st
 agionati\, pane lavorato con la pasta madre\, uova di galline allevate all
 ’aria aperta e altri prodotti\, tra cui confetture e marmellate\, farine
  e legumi\, dolci da forno\, fiori e piante!\n\nTi invitiamo a venirci a t
 rovare al mercato contadino degli agricoltori a km0\, a condividere il nos
 tro progetto di filiera corta\, a cambiare il tuo impatto sul mondo. A dir
 e tanti “no” con un “sì” al nostro mercato: un no ai tir sulle st
 rade\, al petrolio che li muove\, all’agricoltura fatta di chimica\, agl
 i imballaggi-rifiuto che hanno preso il posto dei prodotti… Fai una scel
 ta diversa con il tuo SI’ al nostro mercato!\n\nPer un sempre maggior nu
 mero di consumatori\, la spesa è diventata un’occasione di scambio e di
  comunicazione\, con un codice simbolico analogo a quello che si manifesta
  nelle attività del tempo libero e dell’intrattenimento: i produttori r
 accontano i propri prodotti e la propria vita su di un “palcoscenico” 
 in cui il consumatore non è più un soggetto passivo\, l’ultimo anello 
 di una filiera lunga in cui il cibo non ha alcun legame con il territorio 
 di consumo e le storie di vita di chi produce ed acquista il cibo.
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