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SUMMARY:Polenta di San Sebastiano - Villa Santo Stefano - 25 Gennaio 26 08:
 30
DESCRIPTION:Paiolo e mestolo in piazza e la tradizione è servita!\n\nAnche
  a Villa Santo Stefano\, paese dell’entroterra ciociaro\, ogni anno a ge
 nnaio si celebra la tradizionale “Festa in onore di San Sebastiano”.\n
 \nLa festa di San Sebastiano però\, a Villa S. Stefano\, è anche conosci
 uta per la tradizionale “Polentata con salsicce di San Sebastiano “org
 anizzata dalla Pro Loco\, la domenica prima o successiva al 20 gennaio con
  il patrocinio l’Amministrazione Comunale.\n\nQuesta tradizione\, confus
 a tra storia e leggenda\, risale\, secondo i verbali del Consiglio di Comu
 nità\, al 1643\, ricollocandosi all’antico “SFAMO DEL POPOLO”\, per
 ché\, vuole la tradizione\, che nel giorno della festività di San Sebast
 iano doveva essere erogato un piatto caldo di polenta alla popolazione.\n\
 nLa pro loco\, per coltivare la memoria della cultura contadina ormai quas
 i perduta\, decise di riprendere questa tradizione nel lontano 1975: per l
 ’esattezza il 19 gennaio\n\nTanti lustri sono passati\, ma l'amore e la 
 dedizione dei piatti di una volta non vengono mai a mancare\, soprattutto 
 tra chi vuole tramandare le proprie tradizioni come i “santostefanesi”
 ..\n\nDa allora la Sagra della Polenta di San Sebastiano\, diventò\, col 
 passare degli anni\, una costante degli appuntamenti invernali\, aprendo c
 ome sempre l’anno “festarolo” della piccola comunità santostefanese
 . La sagra ha una lunga storia durante le quali si sono avvicendati nella 
 sua preparazione alcune generazioni di volontari del paese divenendo anch'
 essa\, come la polenta\, patrimonio storico di Villa S. Stefano.\n\nLa sag
 ra\, giunta alla sua 48esima edizione\, si svolgerà presso p.zza C. D. Io
 rio ed è tradizionalmente il primo appuntamento enogastronomico delle sag
 re santostefanesi.\nL’appuntamento è per domenica 21 gennaio (solo a pr
 anzo). Dalle prime ore del mattino sarà possibile sentire i profumi della
  tradizione per le strade\, dove in antichi paioli di rame le cuoche e i c
 uochi sotto la supervisione del mastro polentaro\, prepareranno il famoso 
 sugo con le salsicce e carne di maiale per condire la prelibata preparazio
 ne a base di farina di polenta. Il tutto rigorosamente secondo tradizione 
 e necessariamente fatto a mano\, con la dovuta lentezza e attenzione.\n\nL
 a Sagra della Polenta di San Sebastiano è ormai una tradizione nel Comune
  di Villa santo Stefano\, perfetta per un pranzo fuori o per una gita dome
 nicale.\n\nPROGRAMMA\nOre 8\,30 – inizio preparativi per la cottura dell
 a polenta in antichi paioli di rame secondo la ricetta plurisecolare del 
 “ Mastro Polentaro”\nOre 11\,00 - Chiesa parrocchiale\, Santa Messa in
  onore di San Sebastiano\nOre 12\,30 Benedizione della Polenta\, al termin
 e inizio distribuzione fino ad esaurimento pasto\n
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