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 anean-cuisine
SUMMARY:Responsible Consumption in the Mediterranean Cuisine - Roma - 31 Ot
 tobre 23 17:30
DESCRIPTION:workshop partecipato di cucina identitaria con The SIDE Group: 
 facilitatore Samar Zughool (Giordania)\, e chef Patricija Horvat (Slovenia
 ). The SIDE è un collettivo informale di donne migranti che affronta i te
 mi legati alla cucina identitaria\, sociali\, e di dialogo interculturale.
  Il questo workshop esploreremo le variazioni dei “sapori mediterranei r
 esponsabili” basati sulla solidarietà\, i diritti dei lavoratori e il c
 ommercio equo\, oltre i confini della regione mediterranea. Il workshop pa
 rtecipativo avverrà nella dimensione sociale della cucina quale spazio di
  connessione tra gastronomia e attivismo alimentare. Samar e Patricija pre
 senteranno e spiegheranno le dimensioni del consumo responsabile e dell’
 attivismo alimentare attraverso tre ricette e variazioni alimentari da Slo
 venia\, Giordania e Italia. Le ricette saranno condivise poi in degustazio
 ne con i partecipanti. Il workshop si terrà in inglese ed è prevista la 
 traduzione consecutiva.\n\nA cura di associazione culturale Music Theatre 
 International – M.Th.I. ETS\, in collaborazione con il collettivo The SA
 DE\, Come un albero- Museo Bistrot\, Il Carro de’ Comici\, Capofila Slov
 eno della Rete ALF.\n\nPartecipazione gratuita su prenotazione: cerealialu
 di@cerealialudi.org (posti limitati)\n\n\n\n\n\n\n\nCerealia è un festiva
 l dedicato a tutti i cereali\, come di fatto avveniva nell’antica Roma n
 egli antichi riti delle Vestali e nei Ludi di Cerere. In una visione più 
 ampia\,  la festa è estesa ai paesi del bacino del Mediterraneo\, da cui 
 il sottotitolo Cerere e il Mediterraneo. \n\nGli antichi rituali delle Ves
 tali e dei Ludi di Cerere\, rievocati in forma scenica\, costituiscono l
 ’elemento “romano” che caratterizza ogni edizione della festa. \nIl 
 collegamento con il Mediterraneo\, da alla manifestazione un respiro inter
 nazionale\, valorizzando lo scambio interculturale e gemellando ogni anno 
 la festa con un paese diverso. \n\nIl Mediterraneo è stato ed è ancora o
 ggi il punto d’incontro di una miriade di società\, appartenenti a sist
 emi culturali parzialmente connessi ed altrettanto sostanzialmente diversi
 . Il pluralismo culturale rappresenta\, sin da tempi remoti\, una caratter
 istica duratura del bacino del Mediterraneo. La manifestazione vuole esser
 e quindi\, non solo un momento di rievocazione storica\, ma anche d’inte
 rscambio culturale\, affrontando così tematiche quali l’alimentazione\,
  l’ambiente\, l’economia\, il territorio e la dimensione sociale\, pre
 sentate nel variegato contesto attuale che caratterizza il mondo dei cerea
 li.  \n\nAnche alla luce del rilevante valore nutritivo\, sociale ed econo
 mico dei cereali\, Cerealia vuole diffondere la conoscenza e la coscienza 
 dell’importanza della terra e delle culture autoctone\, riallacciare leg
 ami tra territorio di produzione e tavola dei consumatori\, riscoprendo us
 i e costumi antichi fondati sul rispetto della terra e dei suoi frutti. Il
  festival intende promuovere la condivisione delle sfide comuni a livello 
 di cluster regionali tra i popoli che si affacciano sul mare nostrum\, sti
 molando lo sviluppo di modelli sostenibili di economia circolare e sposand
 o i 17 SDGs dell’Agenda 2030 delle NU\, con un approccio partecipativo d
 al basso\, che valorizza le istanze e le competenze della società civile\
 , nel rispetto e salvaguardia dell’ecosistema mediterraneo.
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