29 Settembre 2020
Musica, Spettacoli e Danza Sagre, Gastronomia e Tradizioni

Sagra asparago Canino

Canino, 23 Aprile 2015 - 25 Aprile 2015

Quello che unisce il “mangiatutto” al paese di Canino è un legame forte, che affonda le sue radici negli anni settanta. In questo tratto del Viterbese l’asparago viene chiamato così, perché nessuna delle sue parti viene gettata via e ognuna, sapientemente abbinata, può regalare ai piatti un sapore unico e particolare. “L’ortaggio del Re”, che predilige i pendii scoscesi e ama nascondersi fra le erbacce, nel territorio di Canino matura già nel mese di gennaio, sotto serre alimentate da acqua calda termale, per poi esplodere in grande quantità nella primavera con i tanti ettari di coltivazione gestite da una grande cooperativa locale, la Copa, che è riuscita nel gi ro di alcuni anni a far fare notevoli progressi a questo settore, consapevole dell’enorme valore qualitativo del prodotto.

E così la Sagra dell’Asparago Verde, in programma dal 25 al 27 aprile, diventa occasione per gustare questo prodotto tipico della tradizione contadina in tutte le sue possibili varianti e per immergersi a 360 grandi nei sapori, nei profumi e nella storia della Maremma laziale.

A tavola tutti aspettano le famose penne asparago e pancetta oltre al “paja e fieno” agli asparagi, preparato con tagliolini gialli e verdi fatti in casa e conditi con salsiccia, guanciale, cipolla, panna, funghi, peperoncino e olio extra vergine d’oliva di Canino. Ma il programma della tredicesima edizione della Sagra prevede anche spettacoli, mostre, competizioni e visite guidate per venire incontro ai gusti non solo degli amanti della buona cucina, ma anche della storia, della cultura e del folclore.

Sarà possibile visitare la mostra fotografica permanente “Canino di ieri” e quella sui reperti medioevali e le foto degli scavi del sito di Castellardo, che si potrà ammirare sabato mattina nel corso di una visita guidata; domenica 27 invece, chi vorrà potrà scoprire le meraviglie del sito archeologico delle Terme Apollinari, mentre nel pomeriggio Canino andrà “a spasso con la sua storia” con la sfilata del corteo storico Napoleonico. Novità di questa edizione è il concorso fotografico “Il gusto e l’arte nei 5 sensi”, in programma sabato e domenica, che coinvolgerà tutti i visitatori in un percorso gastronomico musicale e sensoriale. Ovviamente non mancheranno i grandi classici della festa: la sfida tra l’asparago più grande e quello più buffo e la degustazione della “frittata più grande del mondo”, preparata con 1.500 uova e oltre un quintale di asparagi. Giochi e degustazioni, spettacoli folcloristici, passeggiate in bicicletta, tutorial sulla cucina, gare di pesca e del salto delle frittata completeranno i tre giorni della festa, in cui nelle vie del centro sarà allestito il mercatino del contadino e quello artigianale, dove i produttori presenteranno i loro numerosissimi gioielli della gastronomia italiana.

Canino, situato nella zona nord-ovest della provincia di Viterbo, sorge su dolci colline con più di 700 ettari di oliveti ed è circondato dai pittoreschi “Monti di Canino”. Nota in tutta Italia per la grande produzione dell’olio extravergine di oliva DOP (Denominazione di Origine Protetta), conserva uno splendido quartiere medievale detto “Le Buche”, oltre alla cappella con i monumenti funebri del fratello di Napoleone Bonaparte, Luciano. Nel giorni della Sagra dell’Asparago Verde il paese si veste a festa e offre ai visitatori una gustosa occasione per trascorrere un piacevole fine settimana fuori porta.

 

PROGRAMMA

Venerdì 24 aprile

Ore 18:00 relazione del dott. Francesco Rollo su tema “Il dolore toracico sintomo importante e complesso” a cura della Croce Rossa Italiana

Presso i locali dell’ Arancera

Ore 21: 15 “Giornata inedita con musica inedita” a cura della scuola di musica “Andrea Donati”

Presso l’ ex lavatoio, via Legnano

Sabato 25 aprile

Ore 8:00 Donazione, Mostra fotografica e divulgazione materiale informativo a cura dell’Avis

Presso la sede in P.zza Vittorio Emanuele

Ore 9:00 5° cicloraduno a cura del Gruppo Ciclistico di Canino

Partenza p.zza Valentini

Ore 10:00 Visita agli scavi delle case in grotta ed al romitorio di Castellardo con mezzi propri, insegnamento della raccolta dell’asparago selvatico nei pressi degli scavi di Castellardo e simulazione didattica dell’apertura di un butto medioevale. Prenotazione obbligatoria.

Colazione più visita: 4 euro. Colazione, visita più pranzo: 10 euro

Partenza dall’Arancera

Ore 10:00 Mostra fotografica “Acqua, Aria terra e fuoco: Maremma”

Presso l’Officina dell’Arte ex Mattatoio

Ore 10:30 Festa della Liberazione 70° anniversario

Deposizione corona al monumento dei Caduti

Partenza dalla sede comunale

Ore 11:30: Giochi per bambini, grandi e piccini

Presso l’Arancera

Ore 13:00: Apertura stand gastronomico

Presso l’Arancera

Ore 16:00: dimostrazione della Croce Rossa sulla manovra di disostruzione pediatrica.

Presso lo stand CRI, piazza Valentini

Ore 17:00 Karaoke per grandi e bambini con Simone Di Pietro dj

Piazza Valentini

Ore 19:00: “Penne, Asparagi e Pancetta: porta 1 euro e la forchetta”

A cura della Pro loco in p.zza Valentini

Domenica 26 aprile

Ore 8:00: Gara di Pesca a cura del Gruppo Pescasportivi Fiora

Località Pioppeto

Dalle ore 10:00: La storia per gioco…Manifestazione di Wargame storico

Presso i locali dell’Arancera

Dalle ore 10:00: Raduno auto d’epoca

Ore 10:00: Passeggiata fotografica per le vie di Canino

Partenza dall’Arancera

Ore 10:00: Mostra fotografica “Acqua, Aria terra e fuoco: Maremma”

Degustazione e vendita di prodotti tipici, alle 18:00: premiazione concorso fotografico e musica dal vivo

Presso l’Officina dell’Arte, ex Mattatoio

Ore 11:30: Giochi per bambini, grandi e piccini

Presso l’Arancera

Ore 13:00: Apertura stand gastronomico

Presso l’Arancera

Ore 15:00: dimostrazione della Croce Rossa sulla manovra di disostruzione pediatrica.

Presso l’Arancera

Ore 17:00: Intrattenimento musicale con Simone Di Pietro dj

Piazza Valentini

Ore 17:30: Mini frittata per Bambini

Piazza Valentini

0re 18:00: Guinness dei primati: la Frittata più grande del mondo

Piazza De Andreis

Ore 19:00: Flash mob AttiviAmoCi

Piazza De Andreis

INFORMAZIONI:

Data: 23 Aprile 2015 - 25 Aprile 2015
Orario: 00:00 - 00:00
Città: Canino
Luogo: Luoghi vari
Organizzatore:
Contatto:
Telefono: 3408505381
Indirizzo:
eMail:
Web: www.comune.canino.vt.it