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SUMMARY:Sagra del Cavatello - Vitorchiano - 30 Luglio 26 19:30
DESCRIPTION:La tradizione torna protagonista!\n\nDal 30 al 31 luglio e 1-2 
 agosto 2026 torna uno degli appuntamenti più attesi dell’estate: la 46
 ª Sagra del Cavatello di Vitorchiano.\n\nQuattro serate dedicate al gusto
 \, alla convivialità e ai sapori autentici della tradizione\, con gli imm
 ancabili cavatelli preparati secondo la ricetta che da oltre quarant’ann
 i conquista migliaia di persone.\n\nIl Cavatello è una tipica pasta otten
 uta con acqua e farina\, lavorato con il palmo della mano fino ad essere r
 idotto ad un lungo spaghettone.\n\nQuesto piatto semplice è condito con l
 ’antica ricetta tramandata dalle nostre nonne: salsa di pomodoro fresco\
 , aglio\, olio\, peperoncino e finocchio selvatico.\n\nIl Cavatello si spo
 sa bene\, però\, anche con sughi più ricchi e uno spolvero di pecorino r
 omano.\n\nPer la sagra\, che si tiene nella piazzetta del centro storico\,
  vengono imbandite lunghe tavolate sotto la splendida fontana in stile vit
 erbese e circondate da antichi palazzi in peperino che fanno rivivere l’
 epoca medievale.
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