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SUMMARY:Sagra del Frittello - Roccantica - 19 Marzo 23 09:00
DESCRIPTION:Le cimette dei broccoli immerse nella pastella e fritte in olio
  di oliva Extra Vergine\, fanno matrimonio d'allegria con il genuino vino 
 rosso locale per il piacere dei convenuti.\n\nIn occasione della festivit
 à di S. Giuseppe\, popolarmente detto “Frittellaro” secondo un’ ant
 ica usanza\, nella cittadina reatina di Roccantica si cucinano i cosiddett
 i “frittelli”.\n\nDa qui l’idea della “Sagra del Frittello”\, na
 ta per propagandare i prodotti tipici del luogo: olio extra vergine di oli
 va e vino.\n\nQuesta Sagra attraverso gli anni ha assunto un’ importanza
  ed una risonanza sempre maggiore\, fino ad essere riconosciuta oggi a liv
 ello nazionale. Per l’occasione vengono allestite nel paese molte “Bot
 teghe dell’ Arte” quali: Ferro Battuto\, Cestaio\, Sculture su legno S
 artoria Medievale\, ma una menzione particolare meritano le botteghe del v
 etro che espongono oggetti realizzati con tutte le varie tecniche di lavor
 azione oggi conosciute. Conosciamo meglio i protagonisti di questa manifes
 tazione\, i frittelli.\n\nDopo aver tolto le foglie\, i cavolfiori vengono
  fatti a pezzetti\, quindi lavati e salati. Dopo qualche ora questi pezzet
 ti vengono immersi nella “pastella” che è un impasto di uova\, farina
 \, acqua con l’aggiunta di un poco di sale e quindi fritti in grandi “
 padelloni” contenenti olio extra vergine di oliva\, che per l’occasion
 e vengono installati in un apposito stand situato in piazza S. Valentino.\
 n\nConsumati caldi e “conditi” con un buon bicchiere di vino\, sono un
 a delizia per il palato.\n\nTaverne tipiche\, Spettacoli gratuiti\, Area C
 amper.
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