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SUMMARY:Sagra della Ciammella a Cancellu - Mentana - 2 Luglio 25 00:00
DESCRIPTION:A Mentana torna la Festa del Rione 5 Pini con la Sagra della Ci
 ammella a cancellu.\n\nDopo l’apertura della festa  con animazione e gi
 ochi popolari nel tardo pomeriggio di mercoledì \, va segnalata l’appre
 zzabile iniziativa di dedicare la giornata di giovedì  alle persone dive
 rsamente abili delle cooperative sociali del territorio e non\; anche di v
 enerdì non mancherà l’animazione e i giochi organizzati per far divert
 ire grandi e piccini  mentre per la degustazione della tradizionale ciamm
 ella a cancellu (un dolce povero senza zucchero a forma di rosetta che ric
 orda la decorazione dei cancelli di ferro diffusa in zona) bisogna attende
 re le giornate di sabato e domenica:  a partire dalle 19  verrà servita
  in abbinamento ai migliori vini dell’enoteca Torres di Monterotondo .\n
 \nIn ogni giornata di festa saranno presenti stand\n\nRicetta:\n2 kg. fari
 na – mezzo litro olio oliva – 2 uova - 250 gr di acqua – 250 gr di v
 ino bianco – un cucchiaino di bicarbonato – 35 gr di semi di anice –
  45 gr sale – mezzo bicchierino di liquore di anice. Impastare e far rip
 osare l’impasto per circa un’ora\, comprendolo con la pellicola traspa
 rente. Le forme della “ciammella a cancellu” sono riportate nella foto
  qui accanto.\nLessare le ciambelle e lasciarle riposare sulla tavola del 
 pane per un intero giorno. Cuocere in forno a 200° per circa un’ora.
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CATEGORIES:Sagre, Gastronomia e Tradizioni nel Lazio
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