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SUMMARY:Sagra della frittella al cavolfiore - Tuscania - 25 Gennaio 26 10:0
 0
DESCRIPTION:In occasione della ricorrenza di Sant’Antonio Abate\, il sant
 o protettore degli animali\, si tiene a Tuscania\, nella tuscia viterbese\
 , anche la Sagra della frittella al cavolfiore. Sagra a chilometro zero\, 
 dato che il prodotto di base è coltivato nelle campagne tuscanesi.\n\nSar
 à rievocato il percorso del Santo\, scortato dai butteri tuscanesi in cos
 tume tradizionale\, lungo le vie cittadine. Ci sarà la tradizionale bened
 izione degli animali.\n\nLa Sagra della Frittella di cavolfiore si svolger
 à invece nel pomeriggio quando nella piazza principale del centro storico
  inizierà a sfrigolare l’olio nel grande padellone e vi verranno fritte
  migliaia di frittelle di cavolfiore coltivato nelle campagne circostanti 
 e che verranno servite agli ospiti calde e fragranti\, sia con aggiunta di
  sale che di zucchero a velo.\n\nIl cavolfiore era un tempo uno degli alim
 enti base delle tavole contadine nel periodo invernale\, dato che arriva a
  maturazione proprio in questo periodo. Inoltre non contiene glutine\, qui
 ndi può essere mangiato anche da diabetici e celiaci ed è ricchissimo di
  minerali.\n\nAlla sera\, infine\, verrà accesa la pira del grande Falò 
 di San’Antonio\, tradizione molto diffusa nel centro Italia\, quando per
  la ricorrenza si preparano alti mucchi di legna che arde per tutta la not
 te.\n\nVerdure ritenute povere dall’attuale società consumistica e ritu
 ali tradizionali del fuoco\, l’occasione per rivivere il passato ed avvi
 cinarsi alle realtà rurali ancora molto diffuse nella tuscia e nella mare
 mma laziale.
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