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SUMMARY:Sagra della Polenta e del Fallone - Jenne - 22 Gennaio 23 12:30
DESCRIPTION:La tradizionale benedizione degli animali coincide con la chius
 ura delle manifestazioni natalizie. La festa di Sant'Antonio "Favaro" affo
 nda le sue radici nella cultura contadina e viene mantenuta tutt'oggi con 
 grande partecipazione popolare.\n\nIl Granoturco seminato a primavera e si
  raccoglieva alla fine di settembre. La Polenta"\,  realizzata come si fa
 ceva un tempo\, cotta dentro " Jo Callaro"  o  "la cottora" e servita ne
 lle scifette di legno\,  è condita con il sugo di spuntature e salsicce 
 di maiale e pecorino locale.\n\nIl fallone\, pizza realizzata con la farin
 a di granoturco e acqua e cotto nell'antico "Forno a legna\, reperto stori
 co ed architettonico risalente all'anno 1751
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CATEGORIES:Sagre, Gastronomia e Tradizioni nel Lazio
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