Farnese, 30 Luglio 2016 - 31 Luglio 2016
L’acqua cotta è un piatto tipico della cucina della bassa maremma, quindi sia della Maremma grossetana che della Tuscia viterbese.
Deriva dal pranzo tipico dei butteri quando si trovavano in aperta campagna a seguito delle mandrie.
Alcuni trovano assonanze e commistioni con la medievale zuppa arcidossina che però si basa su altri ingredienti.
È una zuppa povera, che varia di zona in zona a seconda della reperibilità degli ingredienti, da qui il nome di acqua cotta.
INFORMAZIONI:
Orario: 18:00 - 23:30
Città: Farnese
Luogo: Giardino Pubblico
Organizzatore:
Contatto:
Telefono: 3391347044
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