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SUMMARY:Sagra delle Fettuccine - Collepardo - 15 Agosto 22 18:30
DESCRIPTION:La Sagra delle Fettuccine di Collepardo è senz'altro una delle
  più antiche e rappresentative dell'intera Ciociaria. Essa costituisce og
 ni anno il punto focale\, il clou delle manifestazioni estive del paese\, 
 tanto attesa sia dai suoi abitanti\, sia da coloro che\, partiti per cerca
 re lavoro in altre località\, tornano durante il periodo estivo\, sia dai
  numerosi villeggianti e turisti che frequentano il centro storico e visit
 ano le attrattive del suo territorio.\n\nLa Sagra\, organizzata dalla loca
 le Associazione Pro Loco su base completamente volontaria\, si svolge ogni
  anno il 15 agosto (e giorni immediatamente precedenti o successivi) e ved
 e la partecipazione di almeno 3.000 visitatori.\n\nCirca 5 o 6 giorni prim
 a del 15 agosto il gruppo delle massaie volontarie inizia la lavorazione\,
  esclusivamente a mano\, del tradizionale impasto (uova e farina bianca). 
 Successivamente la pasta viene "spianata" a mano con l'apposito mattarello
  di legno ("stenn'turo")\, quindi fatta asciugare e leggermente essiccare 
 ed infine tagliata nella caratteristica forma a striscioline strette e lun
 ghe. La sera precedente l'evento viene preparato il sugo secondo l'antica 
 ricetta paesana (carne\, castrato\, pomodoro ed erbe aromatiche). E finalm
 ente\, nel pomeriggio dei giorni della manifestazione\, la pasta viene cot
 ta in grandi caldaie di rame e distribuita con l'aggiunta del sugo e del p
 ecorino locale (oppure\, su richiesta\, anche del parmigiano). I visitator
 i degustano la prelibata pietanza negli ampi spazi dei giardini comunali "
 Oreste Cicalè"\, all'ingresso del paese\, tra giochi per bambini\, musich
 e e balli popolari\, mentre la festa continua fino a notte inoltrata.\n\nP
 articolare curiosità suscita la tradizionale "Gara dei mangiatori di fett
 uccine"\, nella quale i concorrenti\, con le braccia legate dietro la schi
 ena\, si sfidano a chi riesce a mangiare più velocemente un intero piatto
  di fettuccine\, usando solo... la bocca!\n\nLa Sagra delle Fettuccine ven
 ne istituita nel luglio del 1977 dal Dott. Tullio De Sanctis\, fondatore e
 d allora Presidente della Pro Loco di Collepardo\, allo scopo di valorizza
 re un prodotto tipico del paese. Nei primi anni essa si teneva la penultim
 a o l'ultima domenica di luglio\, ma dalla metà circa degli anni '80 è s
 tata fissata al 15 agosto (e giorni immediatamente precedenti o successivi
 )\, per sfruttare al meglio il flusso dei turisti che si recano in quel gi
 orno alla tradizionale gita "fuori porta" e frequentano numerosi le varie 
 attrattive offerte dal territorio collepardese.
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 Tradizioni nel Lazio
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