BEGIN:VCALENDAR VERSION:2.0 PRODID:-//wp-events-plugin.com//7.2.3.1//EN TZID:Europe/Rome X-WR-TIMEZONE:Europe/Rome BEGIN:VEVENT UID:32658@lazioeventi.com DTSTART;TZID=Europe/Rome:20221105T110000 DTEND;TZID=Europe/Rome:20221107T200000 DTSTAMP:20221013T074236Z URL:https://lazioeventi.com/eventi/vignaioli-artigiani-naturali SUMMARY:Vignaioli Artigiani Naturali - Roma - 5 Novembre 22 11:00 DESCRIPTION:Vignaioli Artigiani Naturali\n\nGli aVANguardisti del vino natu rale in Fiera a Roma con oltre 300 vini in vetrina da tutta Italia!\n\nTor na a Roma l'edizione autunnale della Fiera che l’Associazione Vignaioli Artigiani Naturali ha in programma per presentare diverse nuove realtà ch e\, sul territorio nazionale\, hanno scelto di impostare la propria filoso fia produttiva sulla sola sostenibilità ambientale\, senza protocolli pre definiti.\n\nDal 5 al 7 novembre decine di piccoli imprenditori del vino “spontaneo” si riuniranno alla Città dell’Altra Economia della Capi tale\, zona Testaccio\, per presentare i propri percorsi legati a biodiver sità e vitalità ambientale. Un viaggio a tappe tra gli areali vinicoli i taliani più e meno conosciuti che diventa occasione di confronto e cresci ta per esplorare oltre 300 tipologie di vini.\n\nGli ingressi\, al costo d i € 20\,00 per giorno o € 30\,00 cumulativo\, sono acquistabili in loc o o sul sito ufficiale della VAN. Per gli operatori di settore e stampa è riservata la possibilità di accredito\, nella sola giornata di lunedì 7 novembre\, tramite la compilazione del modulo al link predisposto sul sit o.\n\nLa lista completa dei produttori della XVesima edizione sarà pubbli cata nelle prossime settimane sul sito web e canali social dedicati.\n\nI VIGNAIOLI ARTIGIANI NATURALI è un'associazione che riunisce\, al momento\ , 27 cantine vinicole italiane\, il cui impegno è di produrre vini totalm ente naturali\, nel pieno rispetto della vita della terra\, delle piante e dell’uomo.\n\nTutelare e proteggere le vigne e l’intero ecosistema è la filosofia di base che ha visto nascere le prime realtà vinicole artig ianali oltre dieci anni fa\, e crescere attraverso la determinazione a com unicare\, attraverso il proprio operato\, il significato della tradizione del territorio nell’espressione della sua cultura vitivinicola e aliment are.\n\nI vini vengono realizzati senza protocolli definiti\, dando spazio alla propria creatività ed esperienza\, ed è proprio questa differenza di storia e cultura la vera ricchezza del prodotto. Per creare un vino ven gono adottate dunque tutte le pratiche utili a favorire la vitalità dei t erreni per lo sviluppo e la salute delle piante\, senza interventi di forz atura e soprattutto astenendosi da qualsiasi prodotto che rechi danni all' equilibrio biologico del vigneto\, secondo le pratiche in uso in agricoltu ra biologica e biodinamica.\n\n“Chiamando un vino ‘naturale’ si inte nde sottolineare un concetto culturale\, filosofico e spirituale che rigua rda il rapporto tra uomo e natura. Nel vino l'espressione di questa relazi one è la fermentazione spontanea\, il momento di trasformazione naturale da mosto a vino\, quando il lavoro in vigna cede il posto a quello in cant ina. È questo il momento in cui si può consegnare al vino tutta l’unic ità dell’annata e del terroir.\n\nSecondo la Carta degli Intenti disegn ata dalla VAN\, il vino naturale è:\n\n un vino integro e vitale perché è ottenuto da uve da agricoltura biologica o biodinamica\, anche autocer tificata\n un prodotto agricolo ottenuto dal vignaiolo che ne segue diret tamente tutte le fasi produttive\, dalla coltivazione della vite al confez ionamento nella bottiglia\;\n ottenuto solo da uve proprie\, coltivate di rettamente\, o\, se acquistate\, provenienti da vigneti di produttori biol ogici o biodinamici dello stesso territorio (non più del 30% del totale)\ ;\n ottenuto da fermentazioni spontanee\, senza l’utilizzo di lieviti o batteri selezionati fabbricati in laboratorio\;\n ottenuto senza l’agg iunta di nessuno degli additivi o coadiuvanti enologici ammessi dal discip linare convenzionale e anche da quello del vino biologico e biodinamico\, in vinificazione\, maturazione e affinamento\;\n esente da quelle manipol azioni e trattamenti fisici o chimici invasivi ammessi dai disciplinari de l vino convenzionali o biologici.\n è ammessa nei vini una quantità di solfiti (anidride solforosa totale all’imbottigliamento\, dichiarata dal produttore e comprovabile analiticamente) che può essere superiore a que lla che si genera naturalmente nei mosti durante la fermentazione alcolica \, ma è mantenuta sempre di molto inferiore a quella consentita per legge (vino convenzionale e vino biologico) ed impiegata soltanto allo scopo di consegnare intatto al consumo\, negli anni\, un vino prodotto con la mass ima naturalezza in tutte le fasi\, dalla vigna alla vinificazione.\n otte nuto da uve da agricoltura biologica o biodinamica anche autocertificata\, raccolte manualmente\;\n reso unicamente da fermentazioni spontanee (sen za lieviti o batteri aggiunti)\;\n con un contenuto in solforosa totale a ll’imbottigliamento di max 40 mg/l per tutti i vini\, indipendentemente dal tenore di zuccheri residui\;\nsenza l’aggiunta di alcun additivo o c oadiuvante enologico in vinificazione\, maturazione e affinamento\;\n sen za trattamenti fisici brutali e invasivi (osmosi inversa\, filtrazione tan genziale\, pastorizzazione\, criovinificazione o termovinificazione\, filt razione sterilizzante\, ecc.)\n\nOrari:\n\nSabato 5 Novembre | orario 11\, 00 - 20\,00\nDomenica 6 Novembre | orario 10\,00 - 20\,00\nLunedì 7 Novem bre | orario 12\,00 - 19\,00\n\nIngresso:\n€ 20\,00 (singolo)\n€ 30\,0 0 (cumulativo per i giorni 5 e 6 novembre)\nAccredito gratuito per stampa e operatori del settore (valido solo per il 7 novembre) tramite modulo obb ligatorio sul sito\, compilato e spedito entro il 3 novembre\n\nPer aderir e a VAN contattare la segreteria: info@vignaioliartigianinaturali.it\n\nSi to ufficiale: vignaioliartigianinaturali.it ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://lazioeventi.com/wp-content/uploads/2022/ 10/van.jpg CATEGORIES:Fiere e Mercatini nel Lazio LOCATION:Roma\, Via Leopardi\, Roma\, Roma\, Lazio\, Italia GEO:41.8942;12.5017 X-APPLE-STRUCTURED-LOCATION;VALUE=URI;X-ADDRESS=Via Leopardi\, Roma\, Roma\ , Lazio\, Italia;X-APPLE-RADIUS=100;X-TITLE=Roma:geo:41.8942,12.5017 END:VEVENT BEGIN:VTIMEZONE TZID:Europe/Rome X-LIC-LOCATION:Europe/Rome BEGIN:STANDARD DTSTART:20221030T020000 TZOFFSETFROM:+0200 TZOFFSETTO:+0100 TZNAME:CET END:STANDARD END:VTIMEZONE END:VCALENDAR