Festival del Carciofo Romanesco

Dal 28 al 31 marzo prenderà il via la seconda edizione del ‘Festival del Carciofo Romanesco’, manifestazione volta a rilanciare turismo, agroalimentare e settore ristorazione attraverso cultura e identità in un piatto.

Menù originali creati ad hoc nei 12 ristoranti che aderiscono al Portico d’Ottavia, per gustare il carciofo tra ricette tradizionali e rivisitazioni.

Nel quartiere ebraico tre giorni all’insegna dell’ortaggio simbolo della tavola romana.

La manifestazione presenta diversi significati legati a questa icona gastronomica: il carciofo infatti è un prodotto del territorio laziale, che viene così valorizzato e riscoperto, ma è anche un ingrediente fondamentale della tradizione culinaria romana e giudaico-romanesca, che ne hanno declinato l’uso in numerose ricette, famose in tutto il mondo.

Ma il carciofo è anche un alimento cardine della dieta mediterranea, base di un corretto stile di vita per preservare la nostra salute partendo dalla prevenzione.

‘Semo romani, ma romaneschi di più’, è lo slogan per far capire come il carciofo sia il punto di riferimento del territorio. Cuore dell’iniziativa è appunto il Ghetto di Roma, dove sono nati i più celebri piatti a base di carciofo, alla romana e alla giudìa, tramandati di generazione in generazione, diventati attrattiva per i turisti e orgoglio per i romani con la partecipazione delle istituzioni partner e della Presidente del I Municipio Lorenza Bonaccorsi.

Ogni giorno, a pranzo e a cena, presso i 12 ristoranti del quartiere ebraico aderenti si svolgerà una rassegna gastronomica con un menù speciale a base di carciofo.

I ristoranti aderenti sono:

• La Taverna del Ghetto;
• Ba’Ghetto;
• Nonna Betta;
• Il Giardino Romano;
• Giggetto;
• Renato al Ghetto;
• Pollaria;
• Casalino;
• Bellacarne;
• Yotvata;
• Sheva;
• Piperno

Il 29 MARZO A CENA SARANNO PRESENTI ANCHE NUMEROSI ARTISTI DI STRADA, TRA CUI TRAPEZZISTI, PRESTIGIATORI E GIOCOLIERI.

IL 30 MARZO, LA CENA SARÀ ALLIETATA DAI FIGLI DI ALVARO AMICI, NOTO GRUPPO DI STORNELLATORI ROMANI.

SI RICORDA INOLTRE CHE A LARGO XVI OTTOBRE, SARANNO PRESENTI I MERCATINI DI COLDIRETTI.