Il “Piccelatieglio” è uno dei prodotti più rinomati e caratteristici della cucina tipica castelfortese ed è costituito da un impasto di farina integrale, lievito madre (criscito), aromi naturali: succo di arancia e mandarino, chiodi di garofano, cannella. L’impasto dopo una lunga lievitazione naturale (24 72 h) viene fritto in olio Extra Vergine d’Oliva. A seguito [...]...
Il “Piccelatieglio” è uno dei prodotti più rinomati e caratteristici della cucina tipica castelfortese ed è costituito da un impasto di farina integrale, lievito madre (criscito), aromi naturali: succo di arancia e mandarino, chiodi di garofano, cannella.
L’impasto dopo una lunga lievitazione naturale (24 72 h) viene fritto in olio Extra Vergine d’Oliva.
A seguito di una specifica richiesta ed istruttoria seguita dalla dott.ssa Noemi Fiorino è stato riconosciuto tra i PAT e cioè tra i Prodotti agroalimentari tradizionali.
L’evento si svolgerà a Castelforte, il 6 dicembre.
