Sagra della Polenta

Domenica 29 Gennaio 2023 a Torrice in località Sant’Antonio alle ore 17:30 appuntamento con la Sagra della Polenta.

Il termine polenta deriva dal latino puls, che a sua volta indicava un piatto molto diffuso fra i Romani e i Greci, preparato con acqua bollente e farine di cereali come il miglio e il farro. La puls fu in parte sostituita dal pane, ma per diversi secoli è comunque rimasta un alimento popolare.

Il rito delle famiglie contadine. Le famiglie contadine si riunivano intorno alla tavola di legno usata per fare gli impasti e qui consumavano la polenta. Si dice che tutti i componenti cercassero di mandare giù ogni boccone il più velocemente possibile: chi arrivava prima al centro, conquistava l’unica salsiccia disponibile.