La “Sagra della Mosciarella”, vanta ormai una storia trentennale e si svolge ogni anno nel mese di novembre.
Più che una vera e propria Sagra la manifestazione, ove sono presenti anche iniziative gastronomiche legate alla castagna, si propone di rinnovare i valori dell’antica tradizione alimentare e sociale della castanicoltura di Capranica Prenestina.
Protagonista della Sagra è, infatti, la “Mosciarella”, ovvero la castagna secca ottenuta con un processo di lavorazione lungo e ancora legato a sistemi tradizionali che vengono mantenuti e tramandati di generazione in generazione secondo un’usanza antichissima.
Durante la sagra tale processo viene riprodotto in tutti gli elementi essenziali dando luogo ad un vero e proprio percorso didattico; momento essenziale, in tale processo, appare l’essiccazione.
Cantine aperte, per assaporare cibi, vini e prodotti tipici del territorio e tanta musica popolare: questi sono gli ingredienti di un pomeriggio all’insegna del divertimento, della musica e della buona cucina.
