Il tradizionale evento celebra il tipico fagiolo Cioncone, una qualità di fagiolo, che prende il nome da un emigrante vivarese, detto appunto “Cioncone”, il quale tornando in patria portò con sé questo prodotto esclusivo.
Questo legume, dalla buccia tenerissima, contiene una specifica proteina, la fasolina di tipo A (presente in pochissime specie di fagioli) la quale lo rende particolarmente prezioso, in virtù della sua pregiata struttura proteica.
Il 29 ottobre alle 16:00 si ritorna in piazza per la castagnata accompagnata dal buon vino locale.
Il 1 novembre tutti a tavola, a pranzo, con sagnozzi e fagioli.
E’ GRADITA LA PRENOTAZIONE ENTRO IL 25 OTTOBRE 2022
