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Sagra della Ciammella a Cancellu

Last updated: 14/06/2025
By Lazio Eventi
Published: 2 Luglio 2025
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2 Min Read
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A Mentana torna la Festa del Rione 5 Pini con la Sagra della Ciammella a cancellu.

Dopo l’apertura della festa  con animazione e giochi popolari nel tardo pomeriggio di mercoledì , va segnalata l’apprezzabile iniziativa di dedicare la giornata di giovedì  alle persone diversamente abili delle cooperative sociali del territorio e non; anche di venerdì non mancherà l’animazione e i giochi organizzati per far divertire grandi e piccini  mentre per la degustazione della tradizionale ciammella a cancellu (un dolce povero senza zucchero a forma di rosetta che ricorda la decorazione dei cancelli di ferro diffusa in zona) bisogna attendere le giornate di sabato e domenica:  a partire dalle 19  verrà servita in abbinamento ai migliori vini dell’enoteca Torres di Monterotondo .

In ogni giornata di festa saranno presenti stand

Ricetta:
2 kg. farina – mezzo litro olio oliva – 2 uova – 250 gr di acqua – 250 gr di vino bianco – un cucchiaino di bicarbonato – 35 gr di semi di anice – 45 gr sale – mezzo bicchierino di liquore di anice. Impastare e far riposare l’impasto per circa un’ora, comprendolo con la pellicola trasparente. Le forme della “ciammella a cancellu” sono riportate nella foto qui accanto.
Lessare le ciambelle e lasciarle riposare sulla tavola del pane per un intero giorno. Cuocere in forno a 200° per circa un’ora.


Sagra della Ciammella a Cancellu

Quando

2.07.2025 - 6.07.2025    
Tutto il giorno
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CONTATTI

Organizzatore:
Contatto:
Telefono: 347.3570565
eMail:
Web: www.rione5pini.com
Green Pass: Non specificato

Tipo di Evento

  • Sagre, Gastronomia e Tradizioni nel Lazio

Dove

Piazza C.A. dalla Chiesa - Mentana

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