Sabato 19 e Domenica 20 Agosto la 37^ e 38^ edizione della “Sagra delle Sagne Scandrigliesi”, una bellissima festa popolare, con possibilità di degustare prodotti tipici della gastronomia scandrigliese, musica e folclore.
“LA TRADIZIONE POPOLARE “
Sabato 19 orchestra spettacolo Matteo Tortora
Domenica 20 orchestra spettacolo Luca Sebastiani
Le sagne sono un formato di pasta tipico della cucina di una vasta area del Lazio sud-orientale (in particolare della Valle Latina e di altre zone montane della regione), dell’Abruzzo, del Molise, nonché del Salento leccese.
È caratterizzata dall’impasto a base di soli acqua, farina e sale, che ne denotano l’origine povera (era infatti la pasta “di tutti i giorni”, in contrapposizione della pasta all’uovo, propria dei giorni festivi).
Oggi però non è inusuale che all’impasto siano aggiunte uova.
NON MANCATE
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