Ritorna Vincibando l’evento del piacere del gusto in tutte le sue declinazioni.
Vinicibando è un evento interamente dedicato alla valorizzazione del giacimento enogastronomico italiano attraverso un programma che in maniera innovativa farà del cibo il veicolo per la scoperta della cultura, della storia e delle bellezze paesaggistiche della nostra bella Italia.
SALONE DEL GUSTO NOMADE -IL CIBO ESISTENZIALE-
PROGRAMMA
VENERDI’ 22 NOVEMBRE – LATINA e FORMIA
☑IL CIBO PER CORPO, MENTE E SPIRITO. L’EVOLUZIONE DEL CONCETTO DI ALIMENTO
⏰ORE 10,30 – LATINA – ?ISTITUTO COMPRENSIVO TORQUATO TASSO – PLESSO A.F. CELLI: Dieta Mediterranea e alimentazione dei bambini in età scolare. Percorso creativo riservato ai bambini della scuola elementare, a cura dell’Associazione Agroalimentare in Rosa e InBrand con la collaborazione del presidente del Club UNESCO di Latina Mauro Macale, della dirigente dell’Istituto Zooprofilattico Sperimentale di Lazio e Toscana Tiziana Zottola e della dottoressa Maria Rita spreghini, nutrizionista e pedagogista dell’Ospedale Pediatrico Bambino Gesù di Roma
⏰ORE 18,30 – FORMIA – ?SALOTTO CULTURALE KOINE’ – Via Lavagna, 175
Presentazione del libro del professor Giuseppe Nocca: “GALENO Nutrizionista. Le proprietà degli alimenti” Ed. Arbor Sapientiae
⏰ORE 20,30 – FORMIA – ?CHINAPPI – Via Anfiteatro n. 8 –
Omaggio alla dieta mediterranea a dieci anni dal riconoscimento UNESCO a patrimonio immateriale dell’umanità (info e prenotazioni al numero: 0771.790002)
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SABATO 23 NOVEMBRE – GAETA –
☑CIBO, ALIMENTAZIONE E ARTE
⏰ORE 10,30 – ?PINACOTECA COMUNALE “ANTONIO SAPONE” -Via de Lieto, 2 – tel: 0771.466346
ONE HEALTH: CIBO, SALUTE, AMBIENTE. Relazioni a cura del professor Adriano Madonna (biologo marino – docente Università Federico II di Napoli e Istituto nautico Caboto) e Tiziana Zottola ( Presidente Comitato scientifico ITS Fondazione Bio Campus )
⏰ORE 13,30 – ?VILLA IRLANDA GRAND HOTEL – Lungomare Caboto, 6 – tel: 0771.712581
LA TAVOLA RACCONTATA – L’incremento della conoscenza tra credenze religiose, falsi miti, norme sanitarie e contaminazioni borboniche nella cucina del basso Lazio.
Focus sulla tiella di Gaeta e sui cibi della tradizione gaetana, a cura dello chef Antonio Guardascione, del pizzaiolo Carlo Avallone e dello storico dell’alimentazione Giuseppe Nocca
IL CIBO DELLE EMOZIONI. L’uso delle spezie nella cucina esperenziale
⏰ORE 17,00 – ?PIAZZA XIX MAGGIO – www.luminariegaeta.it – Spettacolo di luci e passeggiata libera tra le luminarie di Gaeta
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DOMENICA 24 NOVEMBRE – TERRACINA E LATINA
☑L’INDIVIDUO IN TUTTA LA SUA INTEREZZA: IL CIBO PER IL BENESSERE FISICO E SPIRITUALE
?AGRITURISMO LE FOLAGHE – VIA APPIA KM 106,810 LOC. BARCHI, Terracina
⏰ORE 9,30 – ALIMENTAZIONE OLISTICA, YOGA E TECNICHE DI RILASSAMENTO in collaborazione con il Centro Reiki Mosaico della Vita
⏰ORE 12,00 – ORIGINE COMUNE: LA TAVOLA DELL’ECCELLENZA AGRICOLA E I DOLCI DELLA CREDENZA POPOLARE PONZESE – Pranzo a cura di Enza Lambraia e Assunta Scarpati
⏰ORE 17,30 – LATINA – ?TRATTORIA TERESA – Via Pontina Km 76,100 04100 – Tel: 0773.241754
CIBO E FILOSOFIA: SIAMO QUELLO CHE MANGIAMO. Interventi a cura del dottor Marco Mirabella
VIII CONCORSO PER ASPIRANTI SOMMELIER GIULIANO GAROFANO ( evento riservato ai ragazzi dai 18 ai 30 non compiuti)
PRESENTAZIONE E DEGUSTAZIONE COMPARATA DELLE DOP COLLINE PONTINE E OLIVA DI GAETA , a cura della CAPOL
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LUNEDI’ 25 NOVEMBRE – FORMIA
☑LA TAVOLA CHE UNISCE
Giornata in collaborazione con l’Associazione Provinciale Cuochi Latina in occasione della Festa Nazionale del Cuoco nel Lazio
?ISTITUTO ALBERGHIERO “ANGELO CELLETTI” – Via Gianola,snc
XXII° Concorso provinciale “Il piatto Tipico Pontino”e XII° concorso regionale “ La cucina regionale rivisitata in chiave moderna”.
⏰ORE 16,30 – Convegno: Rispetto delle norme alimentari, osservanza della tavola, sacralità del cibo. Relatori: Anna Maria Aisha Tiozzo (presidente WHAD) – Giuseppe Nocca (scrittore, docente scienze dell’alimentazione), Maria Titti Solis (nutrizionista, docente alimentazione Istituto Angelo Celletti, Formia), Tiziana Briguglio (giornalista agroalimentare) – Mauro Macale (Presidente Club Unesco di Latina)
⏰ORE 20 – ? ISTITUTO ALBERGHIERO “ANGELO CELLETTI” – Via Gianola,snc – tel: 3386580767
Cena di Gala a cura degli chef della Federazione Italiana Cuochi e gli allievi dell’Istituto alberghiero Angelo Celletti di Formia
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MARTEDI’ 26 NOVEMBRE – LATINA
☑IL CIBO SVELATO
⏰ORE 10,30 – ?ISTITUTO COMPRENSIVO TORQUATO TASSO – PLESSO L. PICCARO: CONOSCIAMO I PRODOTTI, INVENTIAMO UNA RICETTA. PERCORSO CREATIVO PER I BAMBINI ATTRAVERSO LE ECCELLENZE TIPICHE E TRADIZIONALI DELL’AGRO PONTINO, a cura dell’Associazione Agroalimentare in Rosa e la partecipazione della dottoressa Maria Rita spreghini, nutrizionista e pedagogista dell’Ospedale Pedagogista Bambino Gesù di Roma
PATROCINI: Regione Lazio e ARSIAL – PROVINCIA DI LATINA – COMUNE DI GAETA – COMUNE DI FORMIA – ARGA LAZIO – FLAG – FONDAZIONE BIO CAMPUS – ISTITUTO ZOOPROFILATTICO SPERIMENTALE LAZIO E TOSCANA – Confcommercio Lazio Sud – CAMERA DI COMMERCIO LATINA –
