Altro che spaghetti o fettuccine: qui la pasta ha un nome che è già una promessa. Domenica 28 settembre a Castel di Tora va in scena la 27ª Sagra degli Strigliozzi, i celebri maccheroni fatti a mano che si ottengono “strigliando”, cioè tirando e allungando la pasta fino a trasformarla in fili sottili e irresistibili. Un’arte antica che le massaie del borgo custodiscono con la stessa cura con cui si difende la ricetta della nonna.
Dalle 12 alle 17 (finché ce n’è!) vi aspetta un menù che non si dimentica: strigliozzi al sugo di pomodoro, pane cotto a legna, dolci tipici, spezzatino di vitella in vino bianco e cicoria e un bicchiere di vino corposo che vale più di mille parole. E per rendervi tutto più comodo, una navetta vi porterà fin dentro al cuore del borgo.
Gli stand gastronomici, con prodotti tipici locali, vi accoglieranno lungo le vie che si arrampicano sul lago del Turano, tra panorami mozzafiato e profumo di sugo. Ma Castel di Tora non è solo gola: tra vicoli medievali, torri, cantine scavate nella roccia e il castello di Monte Antuni che domina il paesaggio, la sagra diventa anche un viaggio nel tempo.
E se dopo il bis (o il tris) di strigliozzi vi sentite in colpa, c’è sempre la Riserva Naturale Monte Navegna e Cervia, perfetta per smaltire in bellezza, respirando a pieni polmoni i colori d’autunno.
In sintesi: il 28 settembre non si fanno diete, si fa la fila. A Castel di Tora, “strigliozzi” è sinonimo di felicità al dente.
Info
Data – 28 settembre
Località – Castel di Tora – Rieti
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