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Roma
14 dicembre 2018
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Sagre, Gastronomia e Tradizioni

Sagra della Polenta e del Fallone

Jenne, 15 gennaio 2017

La tradizionale benedizione degli animali coincide con la chiusura delle manifestazioni natalizie.

La festa di Sant’Antonio “Favaro” affonda le sue radici nella cultura contadina e viene mantenuta tutt’oggi con grande partecipazione popolare.

Sono presenti alla festa una nutrita rappresentanza della comunità jennese residente nella pianura pontina, a testimonianza di una ricerca delle proprie radici da parte di coloro che emigrati nel dopoguerra, rifortificano la loro appartenenza territoriale attraverso manifestazione evocative come questa di Sant’Antonio.

Domenica 15 Gennaio 2017

…..Un po’ di storia Dal Granoturco …alla Polenta e Fallone

Il Granoturco seminato a primavera e si raccoglieva alla fine di settembre. La Polenta, realizzata come si faceva un tempo, cotta dentro “Jo Callaro” o “la cottora” e servita nelle scifette di legno, è condita con il sugo di spuntature e salsicce di maiale e pecorino locale. Il fallone, pizza realizzata con la farina di granoturco e acqua, cotta sotto al fuoco, un tempo era il pane dei nostri nonni i quali per renderla più saporita e più morbida la farcivano con “l’erbe pazze” (verdura che le donne raccoglievano nei campi) dopo una lunga giornata trascorsa a lavorare nei campi.

PROGRAMMA

Ore 9.30 Degustazione della “Fava ammollo”

Ore 10.30 S. Messa segue Benedizione degli animali

intrattenimento della Banda “Massimi Filiberto” di Jenne

Ore 12.30 Sagra della Polenta e del “Fallone”

Ore 13.00 Demo-trasformazione del latte in gioncata formaggio e ricotta con degustazione

Ore 17.00 Chiesa S.Andrea Apostolo – S. Messa

info: prolocojenne@libero.it


Data: il 15 gennaio 2017
Orario: 09:30 - 18:00
Città: Jenne
Luogo: Luoghi vari
Organizzatore:
Contatto:
Telefono: 0774827608
Indirizzo:
eMail: prolocojenne@libero.it
Web: www.jenneproloco.it