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Roma
23 Febbraio 2019
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Sagre, Gastronomia e Tradizioni

Sagra della Polenta e del Fallone

Jenne, 20 gennaio 2019

La tradizionale benedizione degli animali coincide con la chiusura delle manifestazioni natalizie. La festa di Sant’Antonio “Favaro” affonda le sue radici nella cultura contadina e viene mantenuta tutt’oggi con grande partecipazione popolare.

Il Granoturco seminato a primavera e si raccoglieva alla fine di settembre. La Polenta”,  realizzata come si faceva un tempo, cotta dentro ” Jo Callaro”  o  “la cottora” e servita nelle scifette di legno,  è condita con il sugo di spuntature e salsicce di maiale e pecorino locale.

Il fallone, pizza realizzata con la farina di granoturco e acqua e cotto nell’antico “Forno a legna, reperto storico ed architettonico risalente all’anno 1751

PROGRAMMA

  • Ore   9.30  Degustazione  della ” Fava ammollo”
  • Ore 10.30  S. Messa  segue Benedizione degli animali  e   intrattenimento della  Banda   “Massimi   Filiberto   di Jenne
  • Ore 12.30  Sagra della Polenta e del “Fallone”
  • Ore 13.00  Demo– trasformazione del latte in gioncata  formaggio e ricotta con degustazione

Data: il 20 gennaio 2019
Orario: 09:30 - 18:00
Città: Jenne
Luogo: Luoghi vari
Organizzatore:
Contatto:
Telefono: 0774827608
Indirizzo:
eMail: prolocojenne@libero.it
Web: www.jenneproloco.it