NONA FESTA DEL TOZZOTTO Pane che risale all’epoca rinascimentale, il Tozzotto di Castel Madama è un prodotto unico nel suo genere. Il Tozzotto è un pane aromatizzato, preparato con ingredienti semplici ma selezionati: farina di frumento, uova, lievito madre, anice, olio extravergine di oliva e un pizzico di sale. L’impasto viene lasciato riposare, poi lavorato [...]...
NONA FESTA DEL TOZZOTTO
Pane che risale all’epoca rinascimentale, il Tozzotto di Castel Madama è un prodotto unico nel suo genere.
Il Tozzotto è un pane aromatizzato, preparato con ingredienti semplici ma selezionati: farina di frumento, uova, lievito madre, anice, olio extravergine di oliva e un pizzico di sale. L’impasto viene lasciato riposare, poi lavorato e tagliato a pezzi, immerso in acqua aromatizzata con alloro e infine cotto in forno fino a ottenere una doratura perfetta.
