Il 25 ottobre è la Giornata Mondiale della Pasta per gli amanti dei carboidrati di tutto il mondo.
Le persone mangiano pasta da almeno il 5.000 a.C. tuttavia questa festa è stata istituita solo nel 1995: 40 produttori di pasta di tutto il mondo si sono riuniti per tenere il primo Congresso Mondiale della Pasta.
Da allora, ogni ottobre il mondo si unisce per rendere omaggio a uno degli alimenti più deliziosi e versatili che l’uomo conosca.
Storia della Giornata Mondiale della Pasta
Al Congresso Mondiale della Pasta, tenutosi a Roma il 25 ottobre 1995, i pastai di tutto il mondo hanno concordato con entusiasmo che la pasta, alimento sano, delizioso, popolare, sostenibile e conveniente, meritava un riconoscimento annuale a livello mondiale.
Dal 1998, ogni anno, nei Paesi di tutto il mondo, il 25 ottobre si celebra la Giornata Mondiale della Pasta.
La celebrazione della Giornata Mondiale della Pasta richiama sempre più l’attenzione sui meriti e i benefici della pasta – il suo grande gusto, la sua salubrità e la sua semplice convenienza – per le persone di tutto il mondo.
Ogni anno, il 25 ottobre, unisciti alle famiglie, agli chef e ai ristoranti di tutto il mondo e festeggia la Giornata Mondiale della Pasta provando una o due nuove ricette, o una vecchia preferita, con i tuoi amici e familiari. E non dimenticate che i magici meriti della pasta – gusto, salute, sostenibilità e convenienza – meritano di essere celebrati tutto l’anno!
Accenni di storia sulla pasta
La leggenda vuole che Marco Polo abbia importato la pasta dalla Cina nel 1200, ma la scrittrice britannica Jane Grigson ritiene che sia stata un’azienda canadese di spaghetti a dare il via a questa storia negli anni Venti.
Sappiamo che la pasta secca ha avuto un’impennata di popolarità nel corso del XIV e XV secolo, soprattutto per la sua facilità di conservazione. Questo permise alle persone di portare la pasta sulle navi durante l’esplorazione del Nuovo Mondo.
L’Ungheria vantava un pastificio nel 1859, mentre l’azienda Buitoni dell’Italia centrale iniziò a sfornare pasta appena otto anni dopo.
Nel 1884 la tendenza si spostò nell’attuale Repubblica Ceca.
Durante un soggiorno a Parigi, il presidente Jefferson mangiò quelli che chiamò “maccheroni”, ma che potevano essere qualsiasi tipo di pasta.
Alla fine tornò in America con due casse.
La popolarità della pasta è ulteriormente cresciuta negli Stati Uniti alla fine del XIX secolo, quando un folto gruppo di immigrati italiani (per lo più provenienti da Napoli) si trasferì in America.
Qualche curiosità sulla pasta
La pasta è un alimento affascinante con molte curiosità interessanti. Ecco alcune di esse:
- Origini antiche: La pasta ha radici antiche e si pensa che sia stata consumata sin dai tempi degli antichi romani. Tuttavia, la pasta come la conosciamo oggi è spesso associata all’Italia, dove è diventata una parte fondamentale della cucina.
- Diverse forme: Esistono più di 600 tipi di pasta in tutto il mondo, ognuno con una forma e una consistenza uniche. Ad esempio, spaghetti, penne, lasagne e ravioli sono solo alcune delle varietà più famose.
- La pasta secca: La pasta secca, quella che trovi nei supermercati, è realizzata con semola di grano duro e acqua. La sua produzione è un processo artigianale e richiede tempo per l’essiccazione.
- La pasta fresca: La pasta fresca è fatta con uova e farina e ha una consistenza diversa da quella secca. È spesso fatta a mano e si trova nei ristoranti italiani tradizionali.
- Dibattito sul punto di cottura: In Italia, c’è un dibattito appassionato sul grado di cottura ideale della pasta. Alcuni preferiscono la pasta “al dente” con una leggera resistenza alla masticazione, mentre altri la vogliono più morbida.
- Pasta nel mondo: La pasta è un cibo popolare in molte culture diverse. Ad esempio, i ramen in Giappone e i miei in Cina sono varianti della pasta.
- Record di lunghezza: Nel 2010, un’azienda italiana ha stabilito un record mondiale per la pasta più lunga mai fatta, che misurava oltre 3 chilometri!
- Forma e tradizione: La forma della pasta spesso riflette la regione in cui è stata creata. Ad esempio, le orecchiette sono tradizionali in Puglia, mentre i cavatelli sono tipici della Calabria.
- Pasta nella cultura pop: La pasta ha un posto speciale nella cultura popolare, apparendo in film, canzoni e persino nella moda. Ad esempio, l’abito “pasta dress” è diventato un fenomeno virale sui social media.
- Festival della pasta: In molte città italiane, ci sono festival dedicati alla pasta, dove i visitatori possono gustare varie preparazioni e imparare le tradizioni locali legate a questo cibo.
