Dopo il grande successo dello scorso anno, ritorna a Ottavia il TTS Food. Dal 9 all’11 ottobre 2026, nel quadrante nord-ovest della Capitale, arriva CHEF IN TOUR, il nuovo format by TTS FOOD dedicato alle eccellenze della cucina itinerante.
Nel cuore del Municipio XIV, a pochi passi dai quartieri di Torresina, Torrevecchia e Balduina, per tre giorni l’area parcheggio di Via Luisa Spagnoli cambierà completamente volto, trasformandosi in un grande ristorante sotto le stelle.
Una location particolare, immersa in un territorio caratterizzato dalla presenza di importanti testimonianze archeologiche e dalla vicinanza con la Riserva Naturale dell’Insugherata, uno dei grandi polmoni verdi del quadrante nord-occidentale di Roma.
Grazie al Patrocinio del Municipio XIV, Ottavia tornerà così ad ospitare un grande appuntamento dedicato alla gastronomia di qualità, alla socialità, alla musica e al divertimento.
Le cucine di CHEF IN TOUR apriranno alle ore 18:00 di venerdì 9 ottobre e resteranno operative fino a domenica 11, accompagnando il pubblico dall’aperitivo alla cena nella giornata di venerdì e, durante il weekend, dal pranzo fino a tarda sera.
Le diverse cucine itineranti di CHEF IN TOUR daranno vita a una grande passeggiata dedicata alla gastronomia. Al centro troveranno spazio la consolle e le postazioni dedicate alla birra.
Non mancheranno ampie aree attrezzate con tavoli e sedute a disposizione del pubblico. Giochi di luce, musica e allestimenti scenografici completeranno l’atmosfera, permettendo di vivere l’esperienza gastronomica in totale relax e nel puro stile TTS FOOD®.
CHEF IN TOUR
L’ECCELLENZA SCENDE IN STRADA
Dall’esperienza maturata negli anni da TTS FOOD nasce CHEF IN TOUR, un nuovo progetto pensato per raccontare una delle evoluzioni più interessanti della ristorazione contemporanea: quella delle cucine in movimento.
Un mondo che negli anni è cresciuto, si è trasformato e ha sviluppato identità sempre più definite. Oggi una cucina itinerante può esprimere una vera e propria esperienza gastronomica, costruita attraverso ricerca, tecnica, tradizione, contaminazioni internazionali e una precisa idea di cucina.
È proprio a questa realtà che TTS FOOD ha deciso di dedicare un format specifico.
CHEF IN TOUR riunisce Street Chef accuratamente selezionati per esperienza, professionalità e qualità, protagonisti di progetti riconoscibili costruiti attraverso materie prime selezionate, preparazioni espresse, ricette identitarie e grande attenzione al prodotto.
A bordo dei loro Food Truck, vere e proprie cucine professionali in movimento, portano di città in città storie, territori, culture e modi differenti di interpretare la gastronomia.
Tra i protagonisti di CHEF IN TOUR alcune delle realtà più apprezzate e premiate del panorama nazionale e internazionale, tra cui il vincitore dell’European Street Food Awards 2026, prestigioso riconoscimento dedicato alle eccellenze della cucina “on the road” europea.
Nasce così un evento nel quale ogni cucina ha qualcosa da raccontare e ogni Street Chef diventa protagonista della propria identità gastronomica.
Un viaggio attraverso l’Italia e il mondo che porta direttamente nelle città progetti differenti, uniti dalla stessa attenzione per il prodotto, la preparazione e la qualità.
Più identità. Più ricerca. Più qualità. Più eccellenza.
CHEF IN TOUR è il nuovo format by TTS FOOD dedicato a chi ha trasformato la cucina itinerante in una vera esperienza gastronomica.
COSA TROVERETE?
Fuochi accesi, padelle roventi e preparazioni espresse accompagneranno il pubblico in un viaggio tra grandi classici, ricette territoriali e interpretazioni contemporanee.
Si partirà dall’Italia con panini con delizie di pesce e fritture espresse di alici, moscardini, calamari e baccalà.
Dalle Marche arriveranno le olive ascolane, anche in versione vegana, insieme a mozzarelline al tartufo fritte al momento e cremini ascolani.
Dalla Toscana gli hamburger gourmet preparati con carne di maremmana e pane artigianale, mentre dall’Abruzzo non potranno mancare i veri arrosticini di pecora cotti alla brace.
Non mancheranno i primi piatti della tradizione romana, come amatriciana, carbonara, cacio e pepe preparate con uno spaghettone artigianale di acqua e farina.
E ancora panini con carne di suino iberico nero, hot dog gourmet, le vere patatine fritte che verranno accompagnate con salse artigianali e l’immancabile carciofo alla giudia.
CUCINE DAL MONDO
CHEF IN TOUR sarà anche un viaggio attraverso culture e tradizioni gastronomiche internazionali.
Dal Messico arriveranno nachos, burritos e tacos.
Dalla Grecia pita, souvlaki e dolmades.
Dalla Penisola Iberica arriveranno smash burger, sfilacciato e fritti di suino nero selvatico.
Direttamente dall’Argentina, empanadas, panini preparati con vera carne argentina e freschi batidos.
Tradizioni, tecniche e culture differenti si incontreranno così all’interno di un’unica grande esperienza dedicata alla cucina itinerante.
GLUTEN FREE E VEGAN
Spazio anche alle proposte dedicate alle diverse esigenze alimentari.
Da Bizzi troverete arrosticini e patate twister.
Curry Street Indian proporrà pollo al curry con riso e pollo fritto.
Da El Chapo tacos, nachos e quesadilla con formaggio e carne.
PER GLI AMANTI DEL DOLCE…
Non mancherà naturalmente il momento dedicato ai dessert.
Tiramisù e crêpes preparate espresse, cheesecake, il mitico Kürtőskalács della Transilvania cotto al momento, palline di pizza fritta con Nutella e tante altre dolci sorprese accompagneranno le tre giornate dell’evento.
DRINK EXPERIENCE
In esclusiva per TTS FOOD sarà presente la Birra Cruda non Filtrata Landshuter Brauhaus, prodotta da uno dei più antichi birrifici bavaresi.
Confermata inoltre l’attenzione alla sostenibilità ambientale grazie all’acqua minerale naturale in brick riciclabile Tetra Pak, una scelta che contribuisce a ridurre il consumo di plastica durante gli eventi.
TRE GIORNI PER VIVERE CHEF IN TOUR
Tre giorni di cucina, musica, luci e divertimento per vivere il nuovo progetto nato dall’esperienza decennale di TTS FOOD.
Un format dedicato alle cucine in movimento.
Agli chef che le rendono riconoscibili.
Alle storie, ai territori e alle idee che viaggiano di città in città.
Alle eccellenze che abbiamo scelto di portare direttamente sotto casa.
CHEF IN TOUR.
Il nuovo format by TTS FOOD dedicato alle eccellenze della cucina itinerante.
L’ECCELLENZA SCENDE IN STRADA.
Vi aspettiamo dal 9 all’11 ottobre a Ottavia.
Non fatevelo raccontare, siate voi i protagonisti!
INGRESSO LIBERO!
Venerdì 9 ottobre: dalle 18:00 alle 24:00
Sabato 10 ottobre: dalle 12:00 alle 24:00
Domenica 11 ottobre: dalle 12:00 alle 24:00
TTS FOOD® è un format di Mela Eventi
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