La Sagra della Ricotta di pecora a Guadagnolo, pittoresco centro a 1218 metri sulla vetta del monte omonimo, un’ora di macchina da Roma, permette di trascorrere una domenica fuori porta all’insegna dei sapori genuini e delle prelibatezze laziali.
La ricotta di pecora, lavorata dai pastori del paese secondo le antiche tradizioni, si può degustare e acquistare per tutto il giorno nelle vie del paese vestite a festa per l’occasione. Sui banchi siero di ricotta e pane, ricotta fresca, caciottine di ricotta di pecora o di capra dal sapore inconfondibile, grazie ai vasti e verdi pascoli di cui gode qui la pastorizia.
Chi ama i formaggi avrà modo di gustare e acquistare la ricotta fresca direttamente dove prodotta, e magari seguire le fasi della lavorazione per scoprire come viene realizzata.
