La Strada del Vino Cesanese di Olevano Romano in collaborazione con la Proloco di Olevano Romano, è lieta di presentare la IV edizione de “Il Panpepato d’Oro”, l’appuntamento dedicato alla riscoperta e alla valorizzazione del panpepato, dolce tradizionale del territorio. L’iniziativa si svolgerà domenica 7 dicembre 2025 presso Spaziolevano (ex Cinema Smeraldo), Via Roma 12, Olevano Romano (RM).
Questo evento nasce dalla passione per le ricette locali e dal desiderio di mantenere vive le pratiche gastronomiche della comunità. Anche per la quarta edizione, il Panpepato d’Oro unisce approfondimento culturale, degustazione e convivialità, offrendo un’occasione per confrontarsi sul patrimonio enogastronomico locale e per celebrare chi custodisce la tradizione.
Il concorso è aperto a tutti i cittadini olevanesi, appassionati e autodidatti, con esclusione delle attività commerciali. Ogni partecipante potrà presentare:
- 1 campione da massimo 350 g destinato alla giuria,
- 2 panpepati dello stesso peso per la degustazione pubblica e per l’abbinamento con passiti e liquori locali.
A chi presenterà complessivamente 3 panpepati verrà riconosciuto un rimborso spese di € 40,00.
La consegna dei panpepati dovrà avvenire entro le ore 12:00 del 7 dicembre presso l’Ex Frantoio Bonuglia.
Il dolce andrà consegnato in un contenitore chiuso (preferibilmente usa e getta), accompagnato da un’etichetta recante il nome del partecipante. Al momento della gara, ogni campione sarà contrassegnato da un numero per garantire la massima imparzialità della giuria.
L’iscrizione è gratuita e deve avvenire inviando un messaggio al 339 8050652, indicando nome e cognome. Alle persone iscritte verrà trasmesso il regolamento ufficiale.
La giornata del 7 dicembre prevede un programma ricco di appuntamenti di approfondimento degustazione e incontro, che culmineranno con la cerimonia di premiazione alle ore 19:30.
Ore 16:00 – 17:00 | “Panpepato: il potere della frutta secca e del mostocotto”
Intervento della Dott.ssa Maria Grazia Borgia (Nutrizionista).
Ore 17:00 – 18:00 | Dialogo su tradizione e gusto / Tavola rotonda – presentazione IV edizione
Intervengono: Marco Antonelli (Presidente Strada del Vino Terra del Cesanese), Domenico Placidi (Presidente Slow Food Terre del Cesanese), Dott.ssa Maria Grazia Borgia, Isabella Pratesi (Pro Loco Olevano Romano), Roberto Vergara (Panpepato tradizionale VERO) e Mariano De Matti (Associazione Insieme si può)
Coordina: Dott.ssa Maria Cristina Pratesi (Vicepresidente Strada del Vino Terra del Cesanese).
Ore 18:00 – 19:30 | Abbinamento perfetto: panpepato, vermouth e distillati
Degustazione guidata a cura del sommelier Francesco Arceri.
Ore 19:30 | Cerimonia di premiazione primi tre classificati.
Una giuria composta da cinque membri — resi noti solo al momento della proclamazione — valuterà i campioni secondo criteri di gusto, aroma, cottura, attinenza alla tradizione, qualità delle materie prime e aspetto visivo. Saranno assegnati primo, secondo e terzo premio in denaro, oltre alle targhe e agli attestati di partecipazione per tutte le concorrenti.
Con questa quarta edizione, “Il Panpepato d’Oro” conferma la sua missione: custodire un patrimonio culinario autentico e farne un’occasione di comunità, cultura e condivisione.
Per iscrizioni e/o informazioni
cell 3398050652 (whatsapp)
