Sagra dei Cuzzi

Torna l’immancabile appuntamento con la “22“, tipica pasta fatta in casa 100% Rovianese.
Per una serata all’insegna dei sapori della tradizione contadina e della buona musica.

I cuzzi di Roviano
Pasta fresca ottenuta dalla miscelazione delle farine di grano tenero, grano duro, granturco, acqua e uova intere. L’impasto viene lavorato a mano (o con un’impastatrice meccanica) fino a raggiungere una certa consistenza ed aspetto omogeneo. La pasta ottenuta viene lavorata con lo “stenderello” per formare delle strisce di circa 50 cm di lunghezza, 4-5 cm di larghezza e qualche millimetro di spessore.
I cuzzi rappresentavano il piatto tipico della domenica e generalmente venivano preparati con aglio, olio extra vergine di oliva, pomodoro, peperoncino e formaggio ovino.

Oltre alla convivialità data dalla degustazione dei Cuzzi ci aspetta una giornata piena di contenuti;
Tanta allegria e valori storici partire dalle 17.30 con la fanfara dei Bersaglieri che speriamo allieti grandi e bambini…. musica dal vivo con il gruppo anni 50 Antony Peggy Sue a partire dalle 21.30.
Che dire, vi aspettiamo in Piazza della Repubblica a Roviano il giorno 30 Luglio con la voglia di riassaporare i sapori ”de na’ vorta” e la voglia di condividere le ritrovate emozioni…

A presto.