La polenta è il piatto invernale per eccellenza.
Considerata una pietanza “nazionale” per il suo sapore inconfondibile e per la sua diffusione in tutto lo stivale, in pochi sanno che la polenta ha iniziato a diffondersi in terra pontina.
Per la precisione a Sermoneta, per secoli feudo della famiglia Caetani che per prima seminò in Italia, nelle fertili terre pontine, nel 1503 il seme del mais appena giunto dalle Americhe.
Per questo, il borgo medievale in provincia di Latina, tra i meglio conservati del Lazio, celebra ogni anno la “Sagra della Polenta”.
Già dalle 6 del mattino i “polentari”, anziani di Sermoneta che conservano l’antica ricetta del piatto tipico sermonetano, inizieranno ad accendere il fuoco in piazza per la preparazione della polenta nei tipici paioli di rame.
Una giornata all’insegna della tradizione, della convivialità e dei sapori autentici:
– accensione dei fuochi e cottura lenta della polenta nei calderoni di rame
– Santa Messa e benedizione
– Degustazioni di polenta con sugo, salsicce e broccoletti
– Angolo della griglia con panini, braciole e arrosticini
Tradizione che scalda il cuore
