Un viaggio alla scoperta della tradizione culinaria locale
Nella magia del Casolare Country House, i maestri Ferrante e Biasillo svelano l’arte della gastronomia pontina
Il Casolare Country House di Sperlonga e l’Accademia del Gusto organizzano un evento da non perdere per gli amanti della cucina e della tradizione.
Il “Weekend del Gusto” che si terrà dal 19 al 21 Aprile, vedrà la partecipazione di due figure di spicco nel panorama culinario italiano, gli chef Fausto Ferrante e Giovanna Biasillo.
Saranno loro a guidare i partecipanti attraverso un corso di cucina tradizionale locale che promette di essere un’esperienza sensoriale ed educativa indimenticabile.
Chef Fausto Ferrante, con il suo rinomato ristorante “Da Fausto” a Fondi, propone una cucina che assomiglia a un viaggio sensoriale, dove ogni piatto è un’emozione che riporta alle origini, e dove i colori delle stagioni e i sapori del territorio si fondono in una espressione di eccellenza gastronomica. La sua abilità nel creare piatti che celebrano la memoria dei sensi è rinomata, e la sua esperienza si estende oltre il ristorante.
Con una passione per la pasticceria, Chef Ferrante si distingue anche per la creazione di panettoni artigianali sotto la denominazione Delicatesse, dimostrando la sua continua ricerca delle migliori materie prime.
Chef Biasillo è Executive Chef di Metamorphosi, rinomato e storico ristorante di Fondi nel quale la stessa chef propone piatti della tradizione fondana in un ambiente che si caratterizza per uno stile moderno ed elegante, semplice e seducente. Per Biasillo il rapporto diretto con il cliente è molto importante, si tratta di un momento attraverso il quale regalare un’esperienza gastronomica unica che riesce a conquistare palato e mente. Anche in questo caso, come per chef Ferrante, i prodotti del nostro territorio sono sempre al centro di tutto, valorizzati grazie ad una cucina delicata e innovativa.
Inoltre, proprio per volontà ed opera di Giovanna Biasillo (insieme a Biagio De Parolis), nel 2020 nasce l’Accademia del Gusto. Un progetto che mira alla formazione di figure altamente qualificate nel mondo della ristorazione.
Il Weekend del Gusto ad Aprile sarà dunque l’occasione migliore per entrare a stretto contatto con questa splendida realtà culinaria della nostra provincia, un’eccellenza di cui sicuramente andare fieri.
Il Casolare Country House di Sperlonga si inserisce in questo contesto come una location idilliaca, che offre agli ospiti l’opportunità di alloggiare in un ambiente suggestivo e tranquillo, perfetto per rilassarsi dopo giornate ricche di apprendimento culinario. Il Casolare è una residenza di campagna a gestione familiare e sorge a Sperlonga immersa in un suggestivo agrumeto di 1,5 ettari, a pochi passi dal mare e dal Lago Lungo. Con il suo incantevole ambiente, è il luogo ideale dove trascorrere la notte dopo una giornata arricchita di lezioni pratiche e teoriche..
Partecipare al “Weekend del Gusto” non significa solo migliorare le proprie abilità culinarie, ma anche immergersi in un ambiente che valorizza la cultura gastronomica, l’alimentazione sana, e l’ecosostenibilità. Filosofie, queste, profondamente radicate nell’approccio alla cucina degli Chef Ferrante e Biasillo, nonché nell’ospitalità del Casolare Country House.
Per ulteriori dettagli sull’evento, sulle lezioni, e su come prenotare il tuo posto, si consiglia di visitare i siti del Casolare Country House e le pagine social.
