Gli Stracci Antrodocani: il gusto autentico della tradizione! 🇮🇹
In occasione della 64ª Sagra degli Stracci ad Antrodoco il 2 e 3 Agosto 2025, vi sveliamo i segreti del piatto protagonista della festa: gli Stracci!
Un primo rustico, genuino, ricco di sapori che raccontano la storia della nostra terra.
Ecco gli ingredienti che rendono unici gli Stracci antrodocani:
Uova fresche
Farina di grano tenero
Cipolla
Carne macinata (misto manzo e maiale)
Passata di pomodoro fatta in casa
Aglio
Sale, pepe
Parmigiano Reggiano grattugiato
Olio extravergine d’oliva
Un tocco di pecorino per i più audaci!
La pastella degli stracci cotta in una padella antiaderente su entrambi i lati viene condita con un ricco ragù preparato lentamente, secondo la tradizione delle nonne.
Non perdere l’occasione di assaporarli dal vivo nella splendida cornice di Antrodoco!
2–3 Agosto 2025
#SagradeliStracci #Antrodoco
