Acqua, farina, pomodoro, e aglio. Sono semplici e genuini gli ingredienti con i quali si preparano le “strengozze”, un particolare tipo di pasta fatta a mano da gustare il 7 e l’8 settembre a Cantalice. Questo splendido borgo in provincia di Rieti, che regala una vista mozzafiato sui laghi Lungo e Ripasottile, organizza la decima edizione di una sagra che coniuga gusto, tradizioni e divertimento.

Le “strengozze”, infatti, vengono preparate come si faceva un tempo e il condimento è impreziosito dal profumo della “persa”, una pianta simile alla maggiorana che cresce proprio in questo territorio