Ricette
Il raviolo viene preparato in occasione della Sagra di S. Pancrazio, nel mese di Maggio, istituita da circa 40 anni. È’ un dolce a base di ricotta di pecora prodotta localmente, uova intere, farina tipo 00, zucchero, aromi naturali (limone, alchermes, cannella, vanil
Questa ricetta è nata ad Amatrice in provincia di Rieti, una piccola cittadina Laziale al confine con l'Abruzzo, la ricetta che ha una origine geografica definita e possiede una forte ed antica tradizione legata a questo territorio prevede rigorosamente gli spaghetti
Pochi piatti raggiungono con semplicità un gusto tanto saporito e distintivo come i carciofi alla giudia e alla romana. Parti integranti della cultura e della tradizione gastronomica della nostra capitale, non sempre vengono realizzati nella man
La tiella è una specialità gastronomica tipica della città di Gaeta, consistente nell'interporre un ripieno di vario genere (solitamente di prodotti della terra o del mare) tra due sfoglie di pasta simile a quella della pizza, ma che richie
Ingredienti per 8 persone: 400g di pecorino romano, 800g di caciotta romana, olio extravergine d’oliva, basilico fresco, sale e pepe. Procedimento: Gratuggiate il pecorino e suddividetelo in 8 porzioni uguali, prendete una padella antiaderente unge
Se vi capita di passare per Roma non potete sottrarvi a uno dei riti più golosi, soffici e ricchi che la città offre: la colazione con maritozzo alla panna e cappuccino. Delizioso panino lievitato, soffice, a volte aromatizzato all'arancia o
Spaghetti o mezzi rigatoni, guanciale, pepe nero, un filo d’olio, uova fresche, pecorino, pochi minuti ed è pronto un piatto ormai entrato nella storia della gastronomia italiana. Ma nella storia da quanto tempo? La pasta alla carbonara, piatto si
